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北欧風インテリアに囲まれた少人数制、1回完結型、自家製/天然酵母中心のパン教室です。
ドイツでは12月に入るとクリスマスまで毎日少しずつ食べられるシュト－レン。今年はクラシックバージョンになります。今回はマロン風味のローマジパンを巻き込み、ラム酒漬けのドライフルーツには種のプチプチした食感を楽しめるカベルネソーヴィニヨンがアクセントになっています。また濃厚な風味が特徴のピスタチオもをお楽しみください。酵母はミックス・フルーツ酵母でエキスも使い、しっとり感と風味をアップさせます。シュトーレンは成型～仕上げの工程をしていただきます。
あわせてドイツのシンプルな食事パン「ブロートヒェン」を作ります。ドイツでは小型のパンをブロートヒェンとよびます。全粒粉を多めに入れた生地に焼成前に切り込みを入れ溝を作る基本的なブロートヒェンを作ります。
＊このレッスンでは、ミックスフルーツ酵母の起こし方のご説明をいたします。
＊このレッスンは生地作りはいたしません。みなさんにはご用意した生地を成型、焼成いただきます。
シュト－レンはラッピングしてお持ち帰りいただきます。
*こちらのレッスンはクリスマス特別レッスンにつき初回参加割引対象外のレッスンになります。
*レッスン詳細につきましては、下記HPをご参照ください。
http://lintu-breadmaking.jimdofree.com/
予約したい日程をお選びください
※予約ボタンのない日程に関しては教室へ直接お問い合わせください
※「予約開始日」が記載されているレッスンは、予約開始日以降に予約できるようになります
ブロートヒェン
| ■開催場所 | 東京都 杉並区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | シュトーレン、ブロートヒェンともに成型から焼成をしていただきます。
ミックス・フルーツ酵母の起こし方のご説明をいたします。 レッスンの流れ ・シュトーレン・・・一次発酵済みの生地の分割、成型、焼成、仕上げ、ラッピング ・ブロートヒェン・・・一次発酵済みの生地の分割、成型、焼成 ・酵母の起こし方、生地の作り方、レシピ配合についてのご説明 ・ご試食 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | レッスンの流れについては、下記参照ください
https://lintu-breadmaking.jimdofree.com/lintu%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%84%E3%81 |
| ■受講料 | 7,000円（税込） |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、マスク、ラッピングしたシュトーレンを入れる手提げ袋、焼成後のパン持ち帰り用容器、ビニール袋等、筆記用具 |
| ■備考 | ＜キャンセルポリシー追記＞
もし当日急にご都合がつかなくなった等でお越しいただけない場合は、午前スタートの場合6時、午後スタートの場合は9時位から生地を仕込みますので、それまでにご連絡いただけましたら幸いです。 <感染症対策への取り組みについて> 新型コロナウイルス感染症対策について当教室の取り組み、みなさへのご協力のお願いにつきまして、HPをご確認ください。 https://lintu-breadmaking.jimdofree.com/%E6%84%9F%E6%9F%93%E7%97%87%E5%AF%BE%E7%AD%96%E3%81%AE%E5%8F%96%E3%82%8A%E7%B |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い（事前銀行口座振り込み、クレジットカード、または当日クレジットカード、現金。初回参加時は事前お支払いのみ（クレジットカードは手数料が発生いたします)）
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセル、日程変更は4日前までにご連絡ください。それ以降や当日のキャンセルの場合、3日前から前日は参加費の80%、当日は100%のキャンセル料をいただきます。
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