Lintu(リントゥ)~自家製/天然酵母パン教室~(東京都杉並区)のレッスン風景

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最終更新日:2021/7/8

Lintu(リントゥ)~自家製/天然酵母パン教室~(東京都杉並区)

北欧風インテリアに囲まれた少人数制、1回完結型、自家製/天然酵母中心のパン教室です。

この教室のフォロワー:
100人
過去の予約人数:
113人

レッスン風景

  • 「クグロフ・ルージュ&プレッツェル・ベーグル」レッスン

    「クグロフ・ルージュ&プレッツェル・ベーグル」レッスン

  • 2020年クリスマス特別レッスン「シュトーレン」

    2020年クリスマス特別レッスン「シュトーレン」

  • 12月クリスマス・レッスン。パンデピスは飾りつけで華やかに。

    12月クリスマス・レッスン。パンデピスは飾りつけで華やかに。

  • チョコチップロールにアイシングをしてもらってます。

    チョコチップロールにアイシングをしてもらってます。

  • 天然オークウッドのテーブルでパン作りを楽しんでください。

    天然オークウッドのテーブルでパン作りを楽しんでください。

  • シリアル・ブレッドレッスン スパニッシュ・オムレツを添えて

    シリアル・ブレッドレッスン スパニッシュ・オムレツを添えて

  • クリスマス・レッスン グリッシーニの成型中です

    クリスマス・レッスン グリッシーニの成型中です

  • クリスマス・レッスン パネトーネ試食中です

    クリスマス・レッスン パネトーネ試食中です

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先生情報
石毛 久美子
石毛 久美子
教室主宰   東京都出身

大学卒業後、国内電機メーカー、外資金融の人事において人材開発、研修に企画、実施、講師として従事。大手クッキングスクールの天然酵母パン師範科コース修了後もスキルアップのため天然酵母パン上級クラスを継続受講中。パン作りの楽しさ、天然酵母のパンの美味しさを多くの方と共有するため2014年自宅にてパンで教室を開講。

教室からのお知らせ

2021/7/1

7月のレッスン内容を掲載いたしました。

今月の基本レッスンは、ジャガイモを入れたふんわりもっちりのイタリアン・フォカッチャを作ります。

今月の自家製酵母のレッスンは、ニンジンの酵母でオートミールを入れ、糖質やグルテン量を減らしながら外はパリッ、中はふんわり柔らかい食事パンを作ります。

7月も引き続き通常よりも少人数で実施させていただきます。

対面レッスン、動画レッスンをご用意しております。ご都合のよいスタイルのレッスンでどうぞパン作りをお楽しみください。

2021/5/26

梅雨入りももう間近の季節となりました。今年は特に季節の進み方が早いように感じます。さて、6月のレッスン内容を掲載いたしました。

今月の基本レッスンは丸く平な形が特徴のイングリッシュ・マフィンを作ります。

今月の自家製酵母のレッスンは、室温で酵母を発酵させやすくなるこの季節、自家製酵母に初めて挑戦する方にお勧めの「レーズン酵母」を扱います。バゲット風の生地で成型が楽しい食事パンのタバチェ/シャンピニオンを作ります。

6月も引き続き通常よりも少人数で実施させていただきます。

対面レッスン、オンラインレッスン、動画レッスンをご用意しております。ご都合のよいスタイルのレッスンでどうぞパン作りをお楽しみください。

2021/4/25

5月のレッスン内容を掲載いたしました。

新緑がまぶしい季節となりました。今月の基本レッスンはお惣菜系からスイーツ系までどんなフィリングも挟める万能な食事パンのコッペパンを作ります。自家製酵母のレッスンは、季節を問わず入手出来る「バナナ酵母」でミルク・ハースを作ります。バナナの甘い香りがほんのり感じられる酵母です。また、各レッスンあわせて「緑」をモチーフに緑茶やよもぎを使ったパンを作ります。5月も引き続き通常よりも少人数で実施させていただきます。

対面レッスン、オンラインレッスン、動画レッスンをご用意しております。ご都合のよいスタイルのレッスンでどうぞパン作りをお楽しみください。


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