料理研究家　熊谷真由美のラクレムデクレム新浦安（東京ベイ）（千葉県浦安市）のレッスン情報一覧

＝著者から希望日に個人レッスン。＝
【カヌレ　日東書院　熊谷真由美著】著者の直接指導。●（男性や遠方などオンラインレッスン要ご相談）＊お得情報＆詳細や生徒の声↓https://okasikyousitu.com/specialized-lesson/cannele-lesson.html

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●誰に差し上げよう？
著者直伝の私のお手製、絶品カヌレ♫●
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あなた自身で型に入れて焼き上げた
３０個以上のカヌレ。

すべて焼き立てを、
お持ち帰りします。
（冷凍保存　可能。
可愛い《心贈るお菓子》をあの方へ
すぐにプレゼントしても）
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●講師はNHKテレビ出演、朝日新聞、読売新聞や雑誌連載などプロの料理研究家　熊谷真由美●
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私熊谷真由美の出版デビューの著書【卵1個にフレンチ　日本ヴォーグ社】でまだ珍しかったカヌレのレシピを公開して30年近く。数年前に【カヌレ】だけの著書を出版して話題に。


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カヌレ初心者さんから
カフェ経営者さんまでお見えです
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大量に焼いてきた著者ならではの、型の選び方からお手入れ法、アレンジの方法まで。

カヌレをこれから初めて焼く方、
カヌレに何度も失敗して困って来られる方、
新幹線で、オンラインで、全国からご受講いただいております。カヌレ好きが大量のでカヌレを銅型、テフロン型、シリコン型、その他の形での焼き心地とともに体感いただく、丁寧な説明のつく個人レッスン。
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●ご希望日1レッスで基本カヌレとアレンジ方法まで●
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ここにない日もご希望日10時レッスン出来ます。
上記詳細ホームページよりご相談ください。
お気軽に。

ラクレムデクレム新浦安お菓子教室主宰
【カヌレ　日東書院　熊谷真由美著】著者

料理研究家　熊谷真由美

シュー専門講座。ご希望のシュークリーム（クッキーシュー、シュー、スワンシュー、蜂の家風巨大シュー、パリブレスト、グルテンフリーの米粉シュークリームなど）
ご希望日、著書20冊のプロの製菓衛生師　熊谷真由美から個人レッスン。生徒さまの声・
詳細とお得情報はこちら↓
https://okasikyousitu.com/specialized-lesson/chou-cream-lesson.html


ご希望レッスン日ご相談ください。

正月近い12月29日、おせち料理に使う飾り切りをご自身で作りお持ち帰り。（お煮しめに欠かせない①ねじり梅大小20個、②花れんこん12個、③手綱こんにゃく1枚分）

上記の数量が出来上がり次第終了。ノルマ仕上がりまでサポートします。31日おうちでお煮しめ調理まで冷蔵庫保存。

おせちの会大晦日で作っている煮物の飾り切りです。

使える！季節の飾り切り大全】 出版しました～
おせち料理や誕生日やお弁当に欠かせない飾り切りのレシピ集を２０１６年８月４日に出版しました。

2025年1月には、外務省のサイト　道具で世界にご紹介いただいた飾り切り講座のおせち集中講座です。

オーバーナイト法x自家製天然酵母中種法
●ご希望日マンツーマンレッスン●（全８回）
詳細・お得情報↓
https://creme-cremes.com/school/course/no-knead-bread-nintei.html
未経験者の他パンライセンス取得者さんから
カフェオーナーさんなどに大人気の美味しいのに作りやすいオリジナルのレシピ。

大手でライセンス取得の方も多数お見え。《今までのすべての手ごねパンレシピ をこねないパンレシピに変換の方法までトータルに学べます。》

日程はご希望日。メニューもカスタマイズ可能。

ご希望日お好きなタルトを個人指導。
お得情報＆他のレッスン日などの詳細
https://okasikyousitu.com/specialized-lesson/tarte-lesson.html

選べるメニュー（写真はキルフェボン風）
豊富なMenu は上記サイトに掲載。

中には《こんなタルト》と写真見せてお申し込みされる方も。未経験者でも可愛くホールで持ち帰り。

❤️眠くなったら始める真由美メソッド《オーバーナイト製パン法》マンツーマン。他のご希望日、お得レッスンはこちらから。https://creme-cremes.com/school/course/no-knead-bread.html好きなパン2種。
🥐こねない方式で機械、体力不要が好評。カフェオーナーさんは認定講座まで受講、パンの販売数が2倍に。添加物パン嫌いの妊婦さんも出産3ヶ月前に何度も受講

🥐●もっとふわふわ！こねないパンのコツを知りたい方（レシピを私のレシピサイト「くまの巻き　こねないパン」で全て無料公開。作ってみて、もっと美味しく作りたい方歓迎！
🥐●全くのパン初心者さん歓迎！
🥐●ただの時短パンとは異なる●美味しさと本格的にこだわりた方。
🥐●毎日のパンをフランス🇫🇷ブーランジェリーのような本格味にしたい方
🥐●美味しくふわふわ・ふっくら焼き上がりたい方
🥐●手ごねは体力的にも疲れた方
🥐●道具を買わず、場所もとらずにパンを作りたい方
🥐●粉1kgの巨大パンに挑戦したい方

普通の強力粉で2分混ぜで本格パンを大量に作れる
オーバーナイト製パン法《シロワッサン》

🥐パンは手ごねが1番と思っていませんか？🥐
=真由美メソッドこねないパン《シロワッサン》の製パン技法とは==プロのパン職人の製パン方法を作りやすくしたオリジナル===
●オーバーナイト　製パン法
●オートリーズ製パン法
●低温長時間熟成　製パン法

です。

●高級パン屋にしかないハード系パン
●菓子パン
●食パン

オリジナルの
オーバーナイト法で、体力を使う手ごねや特別な道具は不要。
初心者さんでも１レッスンでマスター🥐


パンこね機も、音が気になったり、１回の仕込み量に制限があります。

パン教室にありがちなホイロ発酵器では美味しさよりも作業時間を優先した製法であることを知りました。

実際理論はパン職人向けだから難しいのですが、結局のところ《待つ》、、、こねないで良いのです。🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖

小学生3年生でも上手にできたこねないパン、シロワッサン。

就寝前に作り始める、体力＆思考　不要！
手ごね以上の美味しさ！
大人気のフランス仕込みのこねないパン
【シロワッサン】

女性限定のレッスンです。

🍴毎日使える！お客様料理
【毎日！来客レシピ】

和洋中交互に、特別な材料は使わない
実習式おもてなし料理教室。


包丁の持ち方から
テーブルコーディネートまで🍽🍴

会員になるとお振替制度など便利になる


レシピ本２０冊出版の
プロとして活躍中の
料理研究家熊谷真由美の自宅キッチンで
おもてなし料理を
毎回５品コース仕立てで学ぶ、
神奈川県や埼玉県からも受講の
おもてなし料理講座。

木枠設計図つき。ご希望日個人指導。詳細https://okasikyousitu.com/specialized-lesson/castella-lesson.html ご自身で作ってすべてお持ち帰り


カステラ　カフェのレシピ開発に携わったこだわりの木枠で焼く五三焼きカステラ。

熊谷真由美考案の世界で流行！デコロールケーキ認定講座
●ご希望日個人レッスン●８回講座。認定書付き
https://creme-cremes.com/school/course/deco-role-cake-nintei.html

（詳細はこちらより。
URLコピペして検索してご覧ください。）
お菓子作り未経験者でも、①ふわふわのスポンジ②はがれない繊細なモチーフ③味が美味しいと大評判
な、デコロールケーキの3冊の著書　熊谷真由美から　直接個人レッスンで学べる講座。

繊細な図案を焼きこめる
SNSなどで世界で話題のオリジナルメソッド。

1年の間に8回、ご希望日に、ご希望の図案で
実践的にノウハウを吸収していただけます。

❤️修業なしでも本格お菓子を月1持ち帰る！

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