『万能天然だしパックを作ろう！天然だしを知り尽くす講座です。』 (2019年12月13日...)開催 | 発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）の2019年12月レッスン情報

最終更新日:2024/11/26

発酵LabCoo（発酵ラボクー）（兵庫県たつの市）

少人数で楽しい教室を目指しています。醤油や味噌、甘酒の味比べなど他ではできない体験ができます。

どんな料理にも使える基本の天然だしパックを作ります。
だしと言ってもかつお、昆布、煮干しなどがあり、産地によって味も香りも違います。
いろんな種類のだしを味わって自分好みの味を見つけます。

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■開催場所	兵庫県たつの市龍野町下川原 22-2
■レッスンメニュー	・出汁っていったいどんなもの？・昆布出汁、鰹出汁、煮干しについて、産地による違いや出汁の取り方による違いを知ろう・料理に合う合わせだしの種類について・だしの取り方実習・万能だしパック、お味噌汁用だしパック作り・出し殻のふりかけ作り・だし巻き卵のランチ付き
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	だしの種類と特徴の講座、様々なだしの鑑定会、実習、ランチ
■受講料	7,000円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日、現金のみ）
■クスパ決済のキャンセルポリシー	レッスン開催日 7日前〜4日前までお支払い金額の30％レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50％レッスン開催日前日〜当日お支払い金額の100％
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	2日前8:00 〜前日20:00・・・キャンセル料　50% 　前日20:00 〜当日・・・キャンセル料　100%

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先生情報: 松下　美幸; 発酵インストラクター／栄養士兵庫県出身
大学で栄養士の資格を取得後、大手醤油メーカーに14年間勤務し、その後酒造メーカーに勤務するなど長年発酵食品の研究開発に従事。家庭に手作りの発酵食品を取り戻したいという思いから、味噌や醤油、甘酒、ぬか漬け、醤油麹、塩麹などの手作り教室を立ち上げ現在に至る。教室での取り組みは各種メディアにも取り上げられる。