発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
砂糖を使わず小豆発酵させるあんこの作り方をレクチャーします。そのあんこを使って簡単な和スイーツづくりを実習します。
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| ■開催場所 | 札幌市中央区北1条西19丁目円山表参道小川ビル2階 スタジオニスタ |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 発酵あんこを使った桜餅とうぐいす餅を作ります。 |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明→実習
*発酵ランチはお持ち帰りいただきます。 |
| ■受講料 | 6,500円(税込) |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、筆記用具 |
| ■支払方法 |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。