発酵調味料から学ぶ、家庭の発酵学をお伝えしています
着色料を使わず乳酸菌で紫色に発色させる「しば漬け」を作ります。
人気のハリハリ漬けも一緒に作る漬物好きな方にお勧めのレッスンです。
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| ■開催場所 | 北海道 札幌市中央区南6条西25丁目 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 芝漬けと夏野菜のちらし寿司・ハリハリ漬け・ひや汁・鶏肉の柚子胡椒炒め・甘酒デザート |
| ■レッスン内容 | 家庭料理 |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明→芝漬け・ハリハリ漬けづくり実習→試食盛り付け→食事タイム→質疑応答→後片付け |
| ■受講料 | 6,000円 |
| ■定員 | 8名 |
| ■持ち物 | エプロン・筆記用具・ハンドタオル |
| ■備考 | 振込先:一般社団法人 大地と豆の木:北洋銀行 西町支店(普)3673226 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
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| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | キャンセル料について:材料調達・事前の下準備の関係上、7日前以降のキャンセルは全額キャンセル料がかかります。あらかじめご了承ください。 |
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発酵・調味研究家。
札幌を拠点に、発酵調味料を軸とした料理教室を主宰。
北海道の旬の食材を大切に、味噌・漬物・発酵調味料づくりを通して
“家庭で続けられる発酵”を提案。
メディア出演・講演・商品開発なども行う。