発酵と重ね煮　第一歩

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私たちの身体にとって様々な健康効果が期待できる発酵食。
自家製発酵調味料の作り方や使い方を学ぶ前に、まずはそもそも発酵とは？麹、糀とは？など日常で安心して発酵食を楽しむためのお話しと毎日のごはん作りがグンと手軽に美味しくなる重ね煮の基本のお話し。

そして、基本的な糀の自家製発酵調味料の紹介、試食（味見）をしていただきます。

そして、ランチには自家製発酵調味料をたっぷり使い、重ね煮で仕上げたお料理を召し上がっていただきます。