胡桃の薄皮を剥いていましたけど・・・

 
 
西岐阜駅から徒歩１０分以内
パン教室　il Cesto
 
殆どの方が、お一人でお申込みされてます。
どうぞお気軽にご参加ください。
 
 
★初めてのパン作りの会
手ごねとホームベーカリーを
織り交ぜながら進めていきますので、
どちらでも作れるようになります。
 
★バリエーションクラス
ホームベーカリーで捏ね上げ、
一次発酵終了後の生地からスタート致します。
 
 
体験レッスンは、随時開講しておりますので、
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１１月のメニュー
こちらから♪
 
 
１０月は、胡桃をたっぷり使ったパンです。
 


通っていたパン教室では、
薄皮に渋みがあるのでローストしたら
取り除くようにと習いました。
 
なかなか面倒なのですが
せっせと剥いてました。
 
ところが
調べていくと薄皮にはポリフェノールが豊富と
言うワードを見つけ
それから剥くのを止めました。
 
胡桃の栄養を調べると、
 
ナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。
さらにポリフェノールやメラトニンなど、
抗酸化値がナッツ類で最も高く、
ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、
マグネシウム、銅、亜鉛などの
ビタミンやミネラルをはじめ、
食物繊維など健康維持、
増進に必要な成分が豊富に含まれます。
コレステロールゼロ、低糖質で
グルテンフリーのくるみは、
今話題のさまざまなダイエットにも最適、
バランス良く栄養素を補給するのに適した食材。
 
これを食べたら健康になれる
魔法の食材なんてものは無いので、
食べ過ぎは良くないと思いますが、
 
この食材にはこんな栄養があるんだと
思って少し意識するのは
良いと思ってます。
 
パンに入れたら、
それだけで
1つ品数も増え、サンドイッチにしたら
バランスよくなります。
 


昨日の残りのポテトサラダでもいいし、
チーズとハム、
スクランブルエッグでも
合います。
 
 
 
同じ生地で２種類。
胡桃の生地で餡食パン。





あんこと胡桃って
美味しいですよね。
 
バタートーストにしても
最高ですと
メンバー様にも提案してます。
 
 
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