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食養生に基づいて、季節の移り変わりを感じるお料理を作りたいと思います。
長寿の島、奄美。
伝統料理はしまじゅりといい、家族や自分の健康を願い、その歴史とともに大切に受け継がれています。
伝統料理を後世に残すには、まずはその魅力を知ることから始まるのではという思いを込めて。第一歩です。
（夏割です。暑い中、ありがとうございます）
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| ■開催場所 | 兵庫県 西宮市 南郷町 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | 〇 鶏飯（時間をかけて取る鶏だしと8種の具材）
〇 車海老塩焼き 〇 もずくと人参と玉ねぎのかき揚げ 〇 ゴーヤと豆腐の島の粒味噌炒め 〇 なすの田舎煮 〇 イカと島にんにく漬けのバター炒め 〇 ハンダマのみそまめ和え 〇 五穀米飯のおにぎり 〇 湯葉のふりかけ 〇 もずくと夏野菜のゼリー寄席 〇 ゴーヤの酢の物～島のきび酢～ 〇 冬瓜の即席漬け 〇 ピーナツと胡麻のじょうひ餅 〇 油そうめん 〇 ピーマンのグリル 〇 ニラとゲソとチーズのヒラヤーチー～コチュジャンソース～ 〇 もずくだし巻き 〇 黒糖焼酎 〇 黒糖ピーナッツと胡麻のじょうひ餅 〇 豆乳と黒糖のジェラート 〇 パッションフルーツとマンゴーのひんやりデザート 〇 みき 〇 くびき茶 |
| ■受講料 | 4,000円（税込） |
| ■定員 | 6名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | 〇 いつも教室に通っていただきありがとうございます。レッスン開始15分前より入室いただけます。どうぞチャイムを鳴らさずそのままお入りください。
〇 住宅地となりますので、教室付近での会話などお控えいただけると助かります。（教室内でどうぞ会話をお楽しみください） 〇 教室には駐輪場がありませんので、自転車でお越しの際には公共の駐輪場をご使用ください。お手数をおかけしますがご理解のほど、お願い致します。 |
| ■支払方法 |
クスパ決済
    
教室指定のお支払い
|
| ■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー | ７日前より半額、前日より全額いただいております。 |
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関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校にて学び、調理師免許を取得。
ツアーコンダクターとして世界各国を巡る中で、土地ごとの食文化や家庭料理に魅了される。
その後、カナダやアメリカでの生活を通して料理を学び、日々の食卓に寄り添う料理を大切にするように。
2014年3月には、レシピ本『ふるまいレシピ』を出版。
2025/6/16
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