『発酵クラス　「発酵のふしぎ」　塩糀を手作りしよう！　　』 (2018年9月25日...)開催 | ひだまり茶会（東京都葛飾区）の2018年9月レッスン情報

最終更新日:2023/6/21

ひだまり茶会（東京都葛飾区）

飾り巻きずしと和菓子、季節の手しごとなど。おいしいお茶とともにホッと一息、ご一緒に楽しみましょう！

今話題の、体に良いといわれる発酵食。
なぜなのか、そのふしぎを、セミナー＆実践形式でわかりやすくお教えします。

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■開催場所	東京都葛飾区南水元
■レッスンメニュー	座学　　・発酵とは　　・発酵と腐敗の違い　　・微生物の種類と働きなど　・発酵食の種類、パワー実習：塩糀作り　（仕込んでお持ち帰り⇒熟成）　　　　塩糀の使い方、塩糀＋αの調味料の作り方発酵食の試食
■レッスン内容	和食・日本料理
■レッスンの流れ	座学：発酵のふしぎ実習：塩糀作り試食質疑応答片付け
■受講料	3,500円
■定員	4名
■持ち物	エプロン、三角巾、持ち帰り用手提げ袋（小さめ）、筆記用具
■備考	受講料に含まれるものテキスト代、材料費、塩糀用容器、試食代
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（当日現金支払い）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	教室へ直接お問い合わせください

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先生情報: 榊原恵子; 「ひだまり茶会」＆「手しごとクラブ」主宰
家族の病気をきっかけに食の大切さを感じ、食の仕事に就く。
料理講師歴２０年の後、体に良い食の研究をしながら様々な資格を取得。
梅干・らっきょう・味噌・発酵調味料（甘糀、塩糀、ひしおなど）飾りずし・和菓子など、手しごとを通してより豊かな暮らしを提唱している。

2020/9/29

2020/6/30