三色のおぼろ豆腐で ひな祭り気分

La Tavola Feliceの大谷真由実です。
〜幸せは食卓から〜 をモットーに
「チーズ」と「お料理」の教室を主宰しています。

今日はひな祭り🎎






葛飾区の「気合豆腐　埼玉屋」さんのおぼろ豆腐
・気合の赤　山形県産紅大豆
・気合の白　宮城県産宮城白目大豆
・気合の青　在来青大豆二種(黒神青大豆と吉川在来)
グラスに入れて桜の花を飾りました🌸


同じく「気合豆腐　埼玉屋」さんの
・稲荷用油揚げ
2つに切って開いてあります。
油揚げを開く作業って結構大変。
上手くいかなくて破けちゃった経験ありませんか💦
この稲荷用油揚げ、便利ですよ


煮た油揚げの中に詰めたのは五目ちらし
菜の花、酢蓮、錦糸卵、エビをトッピング
五目ちらしが見えなくなっちゃったけど、ひな祭り気分で乗せてみました〜