傳十郎：和食料理教室 （千葉県）の2022年7月レッスン情報

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモレッスンになります。
ご自宅などでゆっくりとご覧ください

（焼き鯖棒寿司）
夏が旬のごま鯖を使ったさっぱり食べやすい焼き鯖棒寿司をご紹介いたします
酢で締めてから焼いて寿司にしていきますので
夏でも安心して召し上がれます
魚の酢締めのやり方や焼き加減など細かくご紹介いたします

（鯵とトマトのおぼろ和え）
脂ののった鯵とトマトの酸味が絶妙な組み合わせ
おぼろ昆布を使って旨味をプラス
これからの時期にぴったりの是非覚えていただきたい和え物です

（茄子味噌田楽）
夏野菜の代表、茄子を使ってトロッと美味しい
田楽を作っていきます
田楽味噌は、手軽にできて日持ちもし、ほかの食材も
色々アレンジがききますので是非お試しください


日々の料理のちょっとしたコツをマスターしレパートリーを増やして
いただけたらと思います

＊当日オンタイムでご参加できない方には録画とレシピをお送りいたします

７月レッスンは、一工夫加えて夏らしくアレンジし
夏を乗り切る和食のデモレッスンを予定しております
 
＜和牛バラ肉の赤ワイン煮＞
洋食で定番の赤ワイン煮ですが、和食らしく旬の野菜などを煮汁に加える事で
サッパリと奥深い味で食がすすむ夏の煮込み料理に仕上ります
後味スッキリの夏の煮込み料理を是非堪能してみてください

＜トウモロコシの松風＞
旬のトウモロコシを使って、伝統料理の松風に仕上げる方法を
ご紹介いたします
お肉の旨みとトウモロコシの甘みが絶妙でいくらでも
召しあがれる夏にぴったりの料理です

＜白身魚のお造り　サラダ仕立て＞
お刺身用の白身魚を霜降りして旨みを引きだし
数種の野菜とカラスミでコクと香りを加え特製ドレッシングで
召し上がっていただく１品です
食材の組み合わせ方や特製ドレッシングの作り方など
是非お試しいただい夏のお料理です

 
夏の煮込み料理のコツや伝統料理のアレンジ方法などの
ちょっとしたコツをマスターしレパートリーを増やして
いただけたらと思います

＊その他副菜に、季節のお吸い物、手作り和スイーツ、お茶を予定しております

７月レッスンは、一工夫加えて夏らしくアレンジし
夏を乗り切る和食のデモレッスンを予定しております
 
＜和牛バラ肉の赤ワイン煮＞
洋食で定番の赤ワイン煮ですが、和食らしく旬の野菜などを煮汁に加える事で
サッパリと奥深い味で食がすすむ夏の煮込み料理に仕上ります
後味スッキリの夏の煮込み料理を是非堪能してみてください

＜トウモロコシの松風＞
旬のトウモロコシを使って、伝統料理の松風に仕上げる方法を
ご紹介いたします
お肉の旨みとトウモロコシの甘みが絶妙でいくらでも
召しあがれる夏にぴったりの料理です

＜白身魚のお造り　サラダ仕立て＞
お刺身用の白身魚を霜降りして旨みを引きだし
数種の野菜とカラスミでコクと香りを加え特製ドレッシングで
召し上がっていただく１品です
食材の組み合わせ方や特製ドレッシングの作り方など
是非お試しいただい夏のお料理です

 
夏の煮込み料理のコツや伝統料理のアレンジ方法などの
ちょっとしたコツをマスターしレパートリーを増やして
いただけたらと思います

＊その他副菜に、季節のお吸い物、手作り和スイーツ、お茶を予定しております

７月レッスンは、一工夫加えて夏らしくアレンジし
夏を乗り切る和食のデモレッスンを予定しております
 
＜和牛バラ肉の赤ワイン煮＞
洋食で定番の赤ワイン煮ですが、和食らしく旬の野菜などを煮汁に加える事で
サッパリと奥深い味で食がすすむ夏の煮込み料理に仕上ります
後味スッキリの夏の煮込み料理を是非堪能してみてください

＜トウモロコシの松風＞
旬のトウモロコシを使って、伝統料理の松風に仕上げる方法を
ご紹介いたします
お肉の旨みとトウモロコシの甘みが絶妙でいくらでも
召しあがれる夏にぴったりの料理です

＜白身魚のお造り　サラダ仕立て＞
お刺身用の白身魚を霜降りして旨みを引きだし
数種の野菜とカラスミでコクと香りを加え特製ドレッシングで
召し上がっていただく１品です
食材の組み合わせ方や特製ドレッシングの作り方など
是非お試しいただい夏のお料理です

 
夏の煮込み料理のコツや伝統料理のアレンジ方法などの
ちょっとしたコツをマスターしレパートリーを増やして
いただけたらと思います

＊その他副菜に、季節のお吸い物、手作り和スイーツ、お茶を予定しております

７月レッスンは、一工夫加えて夏らしくアレンジし
夏を乗り切る和食のデモレッスンを予定しております
 
＜和牛バラ肉の赤ワイン煮＞
洋食で定番の赤ワイン煮ですが、和食らしく旬の野菜などを煮汁に加える事で
サッパリと奥深い味で食がすすむ夏の煮込み料理に仕上ります
後味スッキリの夏の煮込み料理を是非堪能してみてください

＜トウモロコシの松風＞
旬のトウモロコシを使って、伝統料理の松風に仕上げる方法を
ご紹介いたします
お肉の旨みとトウモロコシの甘みが絶妙でいくらでも
召しあがれる夏にぴったりの料理です

＜白身魚のお造り　サラダ仕立て＞
お刺身用の白身魚を霜降りして旨みを引きだし
数種の野菜とカラスミでコクと香りを加え特製ドレッシングで
召し上がっていただく１品です
食材の組み合わせ方や特製ドレッシングの作り方など
是非お試しいただい夏のお料理です

 
夏の煮込み料理のコツや伝統料理のアレンジ方法などの
ちょっとしたコツをマスターしレパートリーを増やして
いただけたらと思います

＊その他副菜に、季節のお吸い物、手作り和スイーツ、お茶を予定しております