傳十郎：和食料理教室 （千葉県）の2022年1月レッスン情報

新年１月はちょっと贅沢な旬食材を使った
おもてなし和食を ”デモレッスン”で
ゆっくりご覧いただき楽しんでいただけたらと思います


（鰊茄子（ニシンナス）
冬の代表的な和食の煮物料理で身欠きニシンと
ナスを使った相性は抜群の組み合わせの
煮物を作っていきます
身欠きニシンの扱い方や煮かたなどにポイントがありますので
美味しく作るコツをお伝えいたします

（焼き白子と冬野菜のお吸い物）
寒くなると美味しさが増す鱈の白子を使って
下処理の仕方や火の入れ方などからトロッとして
濃厚な味わいに仕上げる作り方をご紹介いたします

（さつまいもの柚子煮）
さつまいもに柚子の香りを乗せてほんのり甘く
さっぱりとしたいくらでも召し上がれる
優しい味わいの煮物です

冬に美味しい和食らしい温かい煮物の作り方を是非
マスターしてみてください

新年１月はちょっと贅沢な旬食材を使った
おもてなし和食を ”デモレッスン”で
ゆっくりご覧いただき楽しんでいただけたらと思います


（鰊茄子（ニシンナス）
冬の代表的な和食の煮物料理で身欠きニシンと
ナスを使った相性は抜群の組み合わせの
煮物を作っていきます
身欠きニシンの扱い方や煮かたなどにポイントがありますので
美味しく作るコツをお伝えいたします

（焼き白子と冬野菜のお吸い物）
寒くなると美味しさが増す鱈の白子を使って
下処理の仕方や火の入れ方などからトロッとして
濃厚な味わいに仕上げる作り方をご紹介いたします

（さつまいもの柚子煮）
さつまいもに柚子の香りを乗せてほんのり甘く
さっぱりとしたいくらでも召し上がれる
優しい味わいの煮物です

冬に美味しい和食らしい温かい煮物の作り方を是非
マスターしてみてください

新年１月はちょっと贅沢な旬食材を使った
おもてなし和食を ”デモレッスン”で
ゆっくりご覧いただき楽しんでいただけたらと思います


（鰊茄子（ニシンナス）
冬の代表的な和食の煮物料理で身欠きニシンと
ナスを使った相性は抜群の組み合わせの
煮物を作っていきます
身欠きニシンの扱い方や煮かたなどにポイントがありますので
美味しく作るコツをお伝えいたします

（焼き白子と冬野菜のお吸い物）
寒くなると美味しさが増す鱈の白子を使って
下処理の仕方や火の入れ方などからトロッとして
濃厚な味わいに仕上げる作り方をご紹介いたします

（さつまいもの柚子煮）
さつまいもに柚子の香りを乗せてほんのり甘く
さっぱりとしたいくらでも召し上がれる
優しい味わいの煮物です

冬に美味しい和食らしい温かい煮物の作り方を是非
マスターしてみてください

季節の和食をご自宅にいながらオンラインでつなぐ
Liveデモレッスンになります。
ご自宅などでゆっくりとご覧ください


＜内容＞

＜和風牛ステーキ　　りんごポン酢添え＞
フライパンを使いご家庭で柔らかで美味しくできる牛ステーキの焼き方や
火加減などのコツをお伝えいたします
今回は旬のリンゴを使ったポン酢の作り方もご紹介いたします

＜空豆とこんにゃくの白和え＞
出始めの空豆とこんにゃくなどをお豆腐の優しい味わいに
包み込んだ飽きのこない和食らしい和え物です

＜さつまいもの柚子煮＞
さつまいもに柚子の香りを乗せてほんのり甘く
さっぱりとしたいくらでも召し上がれる
優しい味わいの煮物です

冬に美味しい旬食材を使った和食の作り方を是非
マスターしてみてください

＜生徒様にご用意いただくもの＞
普段お使いのスマホやタブレット、パソコンなどの電子機器１点
ご用意くださいませ。