💛Aコース【おうちで簡単イタリア家庭料理】第１水曜昼夜

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２０２１年秋、イタリア各地を巡り食文化研修をして参りました。

　シチリア島とロンバルディア州とリグーリア州のシェフ達と久しぶりに再会し郷土料理を教わったり、スカンサーノやマッサ、ガヴィやオルトレポ・パヴェーゼのワイナリーを訪問したり、ラグーサ近郊のチーズ工房でプローボラ作りを体験をしたり、カルタジローネで陶器工房を営む友人にお皿をオーダーしに行ったり、たくさんの人と出逢い新たな友人ができたり、博物館や建造物などを通じてイタリアの歴史の深さを再認識したり、全身でイタリアを感じながらイタリアの食文化を吸収して参りました！
　今回の貴重な経験と郷土料理をお教室でお披露目させていただきたいと思っております！
　皆様のお越しを心よりお待ちしております。


～１月の予定メニュー～

北部イタリア『ロンバルディア州』の家庭料理です！


●Insalata di barbabietola　ビーツのサラダ

●Pasta alla zucca e porcini secchi かぼちゃとポルチーニ・セッキのパスタ

●Crostata di marrone　自家製マロンペーストのクロスタータ


～１の食材～

ポルチーニ

　
日本のマツタケのように香り高い『ポルチーニ茸』は、トスカーナ州をはじめイタリア各地で採れる天然のキノコの一種です。イタリア人も毎年収穫を楽しみにして、スライスしてサラダにしたり、網で焼きオリーヴオイルをかけていただいたりと、ポルチーニの香りと素材そのもの風味を味わいます。
乾燥ポルチーニは、干しシイタケのように、一度水で戻してから、戻し汁も一緒に使います。

（メニューは一例です。食材等の関係によりメニューをセレクトしております。

～第１水曜昼夜～
★１月５日(水)11：00～13：00　

★１月５日(水)18：00～20：00



～定員～

★１～３名様の少人数制



～受講料～

★6,000円(税込6,600円)／1回、お一人様（３品の材料費と試食、レシピ含む)


　💛こんな方におすすめです❣

＊お料理初心者の方

＊イタリア料理を基礎から学びたい方

＊イタリア料理のレパートリーを増やしたい方

＊簡単レシピを増やしたい方

＊イタリア食材の活用法を学びたい方

＊ストック食品の作り方を学びたい方(アンチョビ、パンチェッタなど)

■開催場所	愛知県 名古屋市千種区 春里町 春里町3-1-24
■レッスンメニュー	～１月の予定メニュー～ 北部イタリア『ロンバルディア州』の家庭料理です！ ●Insalata di barbabietola　ビーツのサラダ ●Pasta alla zucca e porcini secchi かぼちゃとポルチーニ・セッキのパスタ ●Crostata di marrone　自家製マロンペーストのクロスタータ ～１の食材～ ポルチーニ 　 日本のマツタケのように香り高い『ポルチーニ茸』は、トスカーナ州をはじめイタリア各地で採れる天然のキノコの一種です。イタリア人も毎年収穫を楽しみにして、スライスしてサラダにしたり、網で焼きオリーヴオイルをかけていただいたりと、ポルチーニの香りと素材そのもの風味を味わいます。 乾燥ポルチーニは、干しシイタケのように、一度水で戻してから、戻し汁も一緒に使います。 （メニューは一例です。食材等の関係によりメニューをセレクトしております。） （ワインは一例です。仕入れ等の関係によりワインをセレクトしております。） 　写真はイメージです。
■レッスン内容	イタリア料理
■レッスンの流れ	レシピ説明⇒レッスン開始⇒試食
■受講料	6,600円（税込）
■定員	１～3
■持ち物	エプロン、ハンドタオル
■備考	※ご希望の方は実習していただけます❣ ※オンラインで受講をご希望の場合は、事前に【zoom】をインストールして頂き、ライブでご受講いただけます。 ※お苦手な食材、アレルギー等ございましたら、ご予約時にお申し付けくださいませ。 ※レシピ内容は当日の食材の仕入れ状況等により変更になる場合がございます。 ※入会金は頂いておりません 。 ※掲載写真はイメージです。 （メニューは一例です。食材等の関係によりメニューをセレクトしております。） （ワインは一例です。仕入れ等の関係によりワインをセレクトしております。） 　写真はイメージです。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（現金、銀行振込、クレジットカード、楽天ペイ、auPAY、電子マネー（初回は銀行振込にてお願いいたします。)）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	レッスン当日を除く3日前から前日まで受講料+taxの半額、当日は受講料+taxの全額（レシピはお渡しします) を頂戴致します。