料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）

昨年ご好評頂いた桃のコース
苺のコースもしてほしい！と沢山リクエストを頂いき登場です。

今年の苺も終わりの時期。
前菜からパスタ・メイン・デザートまで苺を堪能しましょう♪

苺はお料理にも使いやすい食材です。
レモンやバルサミコ酢の酸味やブラックペッパーなどのスパイシーさにもよく合います。
加熱して赤ワインとわせて美味しいソースにも。

ノンアルコールカクテルで乾杯してお店のコース気分で楽しみましょう＾＾


＜前菜＞
苺とブラータチーズのサラダ～バルサミコドレッシング～

＜パスタ＞
本日の魚介と苺の冷製クリームパスタ

＜メイン＞
牛肉のアッロスト～苺と赤ワインのソース～

＜ドルチェ＞
自家製苺ミルクアイスのコッパ（パフェ）

＜ドリンク＞
苺のノンアルコールカクテル

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さい♪）
※土曜日は１８時・１９時開始のクラスがありますのでご確認下さい


お料理ビギナーさんから今更聞けないポイントをもう一度学びたい方にもお越し頂いています。
毎月出汁をひく所からお料理の基本をしっかりゆっくり学ぶクラスです

お弁当や作り置きにもぴったりな鶏のそぼろ丼がメインです。
固くならない火入れのポイントやふわふわの卵のそぼろの作り方もマスターしましょう＾＾
タンパク質をしっかり摂取したい方にもおすすめです。

梅雨のじめじめした季節には冷たいミネラルが美味しい時期。
お味噌汁はオクラなど夏野菜も使用して冷やしお味噌汁にします。
熱のこもった身体に気持ちよく染みていきます。


高たんぱくで簡単な高野豆腐と海老のお煮物
さっぱり美味しいわかめと春雨の酢の物が副菜です。





※仕入れの関係で少し食材が変わる場合がございます

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


初めて開講するする夏の韓国料理レッスンのご案内です♪
メインは私も大好きなビビン冷麺です。
ご家庭では中華麺やそうめんでアレンジも出来るのでこの夏の定番にしてみて下さい＾＾

ザクザクの衣が特徴の韓国フライドチキンはプレーンとヤムニョム（甘辛）と2種類にします。
韓国ドラマでよく見るあのチキンを作ってみましょう♪

カンジャンケジャン（渡り蟹）は食材が手に入りにくいですがカンジャンセウ（海老）は簡単に美味しく作りやすいです。
ずっと食べれます（笑）
レタスときゅうりのサラダは何にかけても美味しい万能タレを添えて。

おやつはアイスホットクです。

※６月３０日（火）午前に開講します

今回の和菓子クラスは「水無月と長崎カステラ」です。

「水無月」

氷の欠片をかたどった「ういろう」（葛）生地の上に小豆をのせた昔ながらのお菓子です。
邪気払いの意味を持つ小豆を１年の折り返しにあたる６月３０日に召し上がる事で残り半年の無病息災を祈ります。

レッスンでは本葛でもっちりに仕上げた「ういろう」と縁起物の大きい小豆を使用します。
いい所の和菓子屋さんの水無月を作りましょう！


「長崎カステラ」

数年前にパウンド型を使用した簡単なカステラのレッスンをしましたが
近年はカステラに使用する木型も購入しやすくなったので本格的なカステラを作りましょう！
木型を使うとしっとりとした生地なりシャリシャリ感が美味しいざらめ糖とよく合いますよ。

木型のカステラはふんわり仕上げるために大きく焼いて半分にカットする仕様なので
お一人２本お持ち帰りが出来ます♪

カステラ用の箱に入れますのでご家族やお友達におすそ分けしても素敵ですね＾＾
※翌日以降が食べ頃です

※６月２９日（月）は午前に開講します


＜とってもビギナーさん向け＞


春のパン祭り最終月です。
今回はパン作りの基本の生地を使用してお店で販売されているような素敵なパンを２種類作ります。


「ラムレーズンサンド　４個」

手にくっつかない基本の生地をコッペ型に成形します。
伸ばすの練習をしましょう♪
焼成後は皆が大好きラムレーズンクリームをサンドしますよ。


「クランベリーとクリームチーズの木の実パン　４個」

捏ねやすい生地にクランベリーと胡桃を混ぜ込んでクリームチーズを具材として包みます。
ふっくら優しい口当たりの生地は可愛い形に仕上げます。


作ったのー！？とびっくりしてもらいましょう＾＾

韓国で日本料理教室をしています＾＾
終日、連絡が取りずらいです

各企業様のCM・HP・チラシ等　フードスタイリングやレシピ提供をしております

６月１６日（火）は午前クラスです

＜ビギナーさんも安心してお越し下さいませ＞

６月の洋菓子はモカナッツのホールケーキのご案内です♪
父の日にもプレゼントしやすいお菓子かな？と思います。

ヘーゼルナッツとココアを加えたジェノワーズ生地に薄くチョコレートを染み込ませ
軽い滑らかななコーヒーのバタークリームと合わせます。

バタークリームは空気をしっかり知れるととてもなめらかで口あたりも美味しいですよ
（是非召し上がって頂きたい！）

周りには軽めにキャラメリゼしたミックスナッツを砕いておめかししましょう♪
コクのある生地と軽いコーヒークリーム、最後に少し感じるビターなチョコレートの味が綺麗にグラデーションします。

すぐに切れるお菓子なのでご希望の方は教室でカットしてプレゼント用にして頂いてもOKです。

実は冷凍保管もできるので一人暮らしさんも嬉しいかな？？


生クリームよりも溶けにくいので遠方さんもお持ち帰りしやすいと思います♪

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


初めて開講するする夏の韓国料理レッスンのご案内です♪
メインは私も大好きなビビン冷麺です。
ご家庭では中華麺やそうめんでアレンジも出来るのでこの夏の定番にしてみて下さい＾＾

ザクザクの衣が特徴の韓国フライドチキンはプレーンとヤムニョム（甘辛）と2種類にします。
韓国ドラマでよく見るあのチキンを作ってみましょう♪

カンジャンケジャン（渡り蟹）は食材が手に入りにくいですがカンジャンセウ（海老）は簡単に美味しく作りやすいです。
ずっと食べれます（笑）
レタスときゅうりのサラダは何にかけても美味しい万能タレを添えて。

おやつはアイスホットクです。

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ）


初めて開講するする夏の韓国料理レッスンのご案内です♪
メインは私も大好きなビビン冷麺です。
ご家庭では中華麺やそうめんでアレンジも出来るのでこの夏の定番にしてみて下さい＾＾

ザクザクの衣が特徴の韓国フライドチキンはプレーンとヤムニョム（甘辛）と2種類にします。
韓国ドラマでよく見るあのチキンを作ってみましょう♪

カンジャンケジャン（渡り蟹）は食材が手に入りにくいですがカンジャンセウ（海老）は簡単に美味しく作りやすいです。
ずっと食べれます（笑）
レタスときゅうりのサラダは何にかけても美味しい万能タレを添えて。

おやつはアイスホットクです。