料理とお菓子の教室　Salon de Cheri（高知県高知市）のレッスン情報一覧

※土曜日は１８時～と１９時～がございますのでお気を付け下さい お料理の基本のきを大切にお料理ビギナーさんから今更聞けない基本をもう一度学びたい方向けのクラスです 一汁三菜のお献立を月替わりでご案内しております。 今回は乾物を使用した身につけておきたい昔ながらの作り方のお料理を色々学んでみましょう！ 栄養も豊富で痛みにくい食材はこれからの季節にぴったりです＾＾ この夏の食卓に活用してみて下さい♪ ひじきの五目煮や昔ながらの干し大根のお煮物。 高野豆腐はお味噌汁にても美味しいです。 メインは夏にむけて少しヘルシーに豆腐ハンバーグ～きのこあんかけ～です ひき肉との割合でとても美味しく作れますよ♪ 身体も心も栄養満点な食卓にしましょう＾＾ お料理ビギナーさん大歓迎！作りたい方もご飯変わりにしたい方も♪

＜お菓子作りビギナーも安心してお越し下さい＞ ４月に続き別のパイ生地を使用した レッスン初登場のパイタルトのレッスンです♪ タルト用の配合で練り込みパイ生地（パート・ブリゼ生地）を作ります 一般的なタルト生地より軽い食感になるのでこれからの季節にぴったりですよ♪ 土台は爽やかなチーズケーキ生地とほんのりしょっぱさが美味しいザクザクしたクランブルを一緒に焼き上げます 少しブルーベリーを入れた生クリームとフレッシュなブルーベリーをたっぷりのせて・・ 贅沢な初夏のフレッシュパイタルトを楽しみましょう＾＾ アイスドリンクと相性がいいのでよーく冷やしておやつ時間のお供にして下さい。 季節が進んだら色んな果物とも合わせれる配合にしていますので マンゴーやいちじく・もちろん苺。秋にはモンブランクリームを絞ってもお洒落で美味しいです。 ご自身の定番お菓子にいかがでしょうか？ ※今回こちらのレッスンは５５００円です 　いつもと金額が違いますのでご注意下さい ※６月１日（日）もレッスンします

＜パン作りビギナーさんも安心してお越し下さいませ＞ ツムギさん（ドラマ監修店舗）のパン通りにはいきませんが ご家庭で作れるレシピで朝ドラのあんぱんをまねっこしてパン作りを楽しみましょう♪ 今回久しぶりの湯種生地を扱います 一部の強力粉に熱湯を入れしっかりグルテンを出した湯種と本体の生地を合わせて捏ね上げる作り方です。 強力粉にお湯で火を入れるので自然な小麦の甘さとしっとりさが美味しい生地になりますよ。 あんの包み方などもしっかりレッスンしますので 初めての方も安心してお越し下さい＾＾ あんぱんは計６個　粒あんと柚子あんを入れて朝田パン屋のラインナップにします ひろめ市場に朝田パンのお店のドラマセットが出来たようなので パンを作ってお写真撮りに行くのも楽しそうですね。

＜お菓子作りビギナーも安心してお越し下さい＞ 母の日ギフトにもぴったりな焼き菓子の詰め合わせセットのご案内です 以前とてもご好評頂いたレモンケーキ🍋 キャンセル待ちが多くお待たせしましたが再登場です♪ そしてブランデーとバターの香りが美味しいフルールケーキを 可愛らしいカヌレ型で作ります 中にはドライフルーツの洋酒漬けと胡桃を入れて食感も贅沢に仕上げます♪ キャンセル待ちをされていた方も もう一度召し上がりたい方も そしてプレゼントしたい方も是非ご検討下さい＾＾ レモンケーキはある食材を入れるのが教室のレシピ配合のポイントです しっとりと爽やかな生地にレモンのアイシングをかけて。 世代問わずお好きなお味に仕上げます♪ 大人のフルーツケーキはパウンド生地とは違って バターはしっかりめアーモンドプードルやブランデーを入れてしっとりとコクのある生地です 胡桃の食感とフルーツの酸味と合わさってとても美味しいですよ♡ （アルコールは飛びます） ギフト箱を２箱作りますので 今年の母の日は手作りお菓子などいかがでしょうか？ もちろん、全部ご自身用でもＯＫです＾＾ いっぱいおやつを作りましょう♪

＜お菓子作りビギナーも安心してお越し下さい＞ 端午の節句（子供の日）の和菓子を今年は手作りでお祝いしませんか？ 柏（かしわ）の葉は新芽が出るまで落ちないことから家系の繁栄の縁起物として この日に召し上がる行事食です。 関西はちまきですが、かしわ餅の方が作ってみたいとお声を頂き今回はかしわ餅を作ります。 最近はレンジで作るご家庭用のレシピもありますが お鍋で炊く求肥（白玉粉・大福餅）と違い蒸す（上新粉）になりますので やはり蒸し器を使う方がきちんとかしわ餅の生地になりますよ。 蒸した生地を氷水で〆たり 触れ布巾の中で捏ねたりと若い世代にも触れてほしい昔ながらの作り方です。 プレーン５個 よもぎ　５個　計１０個 作りますので餡の包み方も慣れるかな？と思います＾＾ ※今回あんこは市販のものを使用します。

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ） 今年は４月からとても暑いー！ という事で梅雨の時期にも食べやすいおうちエスニック料理のご案内です♪ スーパーで揃えれる食材でファミリーで楽しめるお味付けに仕上げます 暑い季節にいつもと違うお献立にも出来て お野菜もしっかり召し上がれるエスニック料理をこの夏沢山楽しんでみて下さい＾＾ 人気の各国のお料理を色々作ってみましょう 暑い国のお料理はささっと作れるのも嬉しいポイントですね。 異国のお料理苦手さんも美味しく召し上がれますよ 是非ご検討下さい♪ 今月のご案内したいお料理が沢山ありまして・・ もりもりメニューでごめんなさい！ ヤウンセン（海老と春雨のサラダ） 茄子と豚肉にエスニックサラダ 牛肉のフォー 揚げワンタン ガパオライス（９年前のレシピを新たに） 人参のソムタム（すっぱ辛い和え物） マンゴーチェー（ドリンクデザート）

お休みです＾＾

テレビ高知　 まるッとキッチンカーの旅 毎週土曜日18:50〜放送中 高知撮影分の料理監修をしています。 お時間合う時ございましたら是非ご覧ください＾＾

企業様のCM撮影・HP・カタログ等の料理スタイリング・レシピ開発などを行っております

（お料理ビギナーさんも安心してお越し下さいませ） 今年は４月からとても暑いー！ という事で梅雨の時期にも食べやすいおうちエスニック料理のご案内です♪ スーパーで揃えれる食材でファミリーで楽しめるお味付けに仕上げます 暑い季節にいつもと違うお献立にも出来て お野菜もしっかり召し上がれるエスニック料理をこの夏沢山楽しんでみて下さい＾＾ 人気の各国のお料理を色々作ってみましょう 暑い国のお料理はささっと作れるのも嬉しいポイントですね。 異国のお料理苦手さんも美味しく召し上がれますよ 是非ご検討下さい♪ 今月のご案内したいお料理が沢山ありまして・・ もりもりメニューでごめんなさい！ ヤウンセン（海老と春雨のサラダ） 茄子と豚肉にエスニックサラダ 牛肉のフォー 揚げワンタン ガパオライス（９年前のレシピを新たに） 人参のソムタム（すっぱ辛い和え物） マンゴーチェー（ドリンクデザート）