わかりやすい配合と手順で本格お菓子パンづくり くり返し作りたくなるレシピです
パンとクセになる焼き菓子が一度に学べるレッスンです。丁寧に分かり易くお伝えしています。
パンはニーダーで捏ねますが、粉合わせ、バター入れ、一次発酵時にはニーダーを止めて手と目で確認し、生地の状態を学びます。
焼き菓子はヨーロッパ、アメリカ、アジアなどの伝統菓子、地方菓子を作ります。
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| ■開催場所 | 神奈川県 横浜市泉区 和泉中央南 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | <ベーグル>
*ベーグルは、1次発酵をとらない、茹でてから焼くなど、いつものパンとは違った工程をとることにより、ムギュムギュっとした独特の食感になります。1つでも、満足感あります。今回はプレーン、プロセスチーズ、ドライフルーツ、白ごまの4種類を作っていきますよ。 短時間で作れるのも良いところです。 <ビスコッティ> *イタリアトスカーナ地方の堅焼き菓子です。2度焼きしてしっかりと乾燥させるので、本場では、コーヒーに付けて食べるほどです。当教室では、そのままで食べれるような硬さに仕上げていますので、ご安心を。 ナッツやチョコチップ入りとても召し上がり易いです。 |
| ■レッスン内容 | パン |
| ■レッスンの流れ | パンを作りながら、発酵の合間にお菓子の作製をします。
ご試食は私の作ったパンです。皆さんの作ったものはすべてお持ち帰り、お召し上がり下さい。 |
| ■受講料 | 5,500円(税込) |
| ■定員 | 1~3 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル2枚、筆記用具、持ち帰り用タッパーや袋、ニトリル手袋(必要な方)、レッスン中のお飲み物 |
| ■備考 | 詳しい内容はブログをご覧ください。写真付きです➡ http://camomile0322.blog.fc2.com/
5回コースがありコースにに移行されますと 5000円/回 になります。 |
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