普段着のお菓子も、ハレの日のケーキも
●天然酵母のスコーン(お1人8~10個)
ほんのり甘いスコーンです。そのままでもおいしく食べられますが、レッスンではジャムをご用意しています。
●ショートケーキ
スコーンを発酵させている間にスポンジ生地からショートケーキを作ります。
●甘酒とミックスベリーのスムージー
冷凍のフルーツを使って簡単にスムージーを作ります。
スコーン、ショートケーキはお持ち帰り用の箱等をご用意しています。
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| ■開催場所 | 神奈川県横浜市港北区 |
|---|---|
| ■レッスンメニュー | ●天然酵母のスコーン(お1人8~10個)
ベーキングパウダーで膨らませたスコーンとはひと味違う、やさしい食感のスコーンです。 成形後、一時間発酵させます。 ●ショートケーキ ケーキの基本、ジェノワーズ(共立てで卵を泡立てたスポンジ生地)からショートケーキを作ります。 季節のフルーツを飾って仕上げます。 ●甘酒とミックスベリーのスムージー 飲む点滴と言われるほど栄養成分を豊富に含む甘酒を使ってスムージーを作ります。 お手軽に冷凍のフルーツを使います。 |
| ■レッスン内容 | 洋菓子・ケーキ |
| ■レッスンの流れ | レシピの説明後、実習形式のレッスンになります。後片付け後、ご自身で作ったスコーンとスムージーを召し上がって下さい。ショートケーキは講師の作ったものをご用意します。 |
| ■受講料 | 5,000円(税込) |
| ■定員 | 2名 |
| ■持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具 |
| ■備考 | 防腐剤等が入っていないため、お持ち帰りになったスコーン、ケーキはできるだけ早めにお召し上がり下さい。 |
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大手料理教室で製菓講師として10年近く勤務。講師の研修も担当。代官山の名店イル・プルー・シュル・ラ・セーヌでフランス菓子とフランス料理を学び、2011年から自宅でお菓子教室を開催。数年間休止していた教室を2025年より再開。