思いやり健美食サロン　麻布十番SmileKitchen（東京都港区）のレッスン情報一覧（4ページ目）

①ラザニア “lasagna with LOVE”
②ベシャメルソース／ホワイトソース
③ミートソース


丁寧に作ったACO先生らしい2種類のソースの味が決め手のラザニア。
『lasagna with LOVE』

濃厚で重いから少量で十分な一般的なレストランのラザニアとはまるで違う、
優しくて軽いラザニアです。
その味にみなさま驚かれ、大感動されます。
大ヒットメニューです！

冷凍保存可能ですので、
事前に作り置きしてパーティーに使ったり、
小分けに冷凍しておくと、
「あともう一品！」という時や、
小腹が空いた時にすぐに使えて便利ですよ♪

＜ACO流シンガポールチキンライスセット＞
①感動しちゃう2種類の食感の鶏胸肉食べ比べ
②鶏臭くないジャスミンライス
③オリジナルソース3種類
④大根と人参のピーナッツピクルス

＜ACO流シンガポールチキンライスセット＞
①感動しちゃう鶏胸肉：全く異なる2種類の食感を食べ比べ！
a)し〜っとり軟らか食感の鶏胸肉
b)まるでもも肉みたいなブリンブリンの弾力食感の鶏胸肉

鶏胸肉ってヘルシーだけど、脂がない為、茹でても蒸しても焼いても、どうしてもそこそこ硬くなっちゃう。
ある程度硬く仕上がるのは仕方ないから、このぐらいならま良しとするかぁと割り切るしかないと思っているみなさーん！！
そ・れ・を！
ACO先生マジックで、
一種類は究極しっとり軟らか食感に、
もう一種類はまるでもも肉みたいなブリンブリンの弾力食感に仕上げちゃいました！
巷の鶏胸肉レシピとは仕上がりがまるっきり違いますよ！！
あまりの違いに絶対ビックリしちゃうよ！！
その軟らかさ、しっとり感、弾力感、ジューシー感にはちょっと感動しちゃいます♪
勿論鶏臭さもありません♪
鶏もも肉で作るシンガポールチキンだと鶏もも肉の脂のブヨブヨが苦手だった方、
鶏胸肉バージョンならその心配もありませんよ！

②鶏臭くないジャスミンチキンライス
シンガポールチキンライスに不可欠なジャスミンライス。
本来は鶏皮の油(鶏油／チーユ)で炊くのですが、その特有の臭みが苦手な方がかなり多いと思います。
そこで、鶏油を使わずにチキン風味のジャスミンライスを作りました。
このジャスミンライスは、単体でも食べたくなるぐらい美味しいです♪

③3種類のオリジナルソース
a)スイートチリソース
b)ダークソイソース
c)ジンジャーソース
シンガポールチキンライスにマストの3種類のソース。
これらも市販品を使わずにACO流に作りました。
ジンジャーソースは、私が昔から作っている生姜醬(しょうがじゃん)を使います。
この生姜醬は、色んなお料理に使える万能調味料なんですよ♪

④大根とニンジンのピーナッツピクルス
シンガポールチキンライスにちょこんと付いてくる副菜です。
ニンジンと大根を使ってACO流に仕上げました。

①あっさりすっきりシンプル青椒肉絲
あっさり、すっきり、シンプルが一番美味しい、油っこくない私の青椒肉絲。
玉ねぎや水煮筍はあえて入れずに、牛肉とピーマンの旨味を堪能する贅沢な青椒肉絲です。
私が一番好きな中華メニューで、毎日でも食べたいのがこの青椒肉絲。
毎日でも食べたい中華メニューの二番目は回鍋肉かな？

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

【Smile Kitchenが大ヒットした看板メニュー】
①濃厚冷やし豆乳担々麺
※カルボナーラみたいな温かい豆乳坦々麺アレンジレシピ付き

お砂糖を使わず、脂っこくなく、調味料は控えめなのに食べるとバッチリ濃い味に感じる、私の中華料理の様々な小技が学べるメニューです。

スープは鶏スープなどは一切使わずに豆乳だけで作ります。
それなのに豆乳が入っていると全く気付かれませんので、豆乳嫌いな男性からも大人気です。
豆乳100%なので美容と健康が大好きな女性には堪らないメニューです。

Smile Kitchenが大ヒットしたきっかけになった看板メニューです。

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

①花椒油淋鶏(ホアジャオユーリンチー)
一味違う花椒風味の油淋鶏。
花椒香るカリッとした鶏肉にサッパリした甘酸っぱいネギだれがよく合います。
カリカリ鶏肉は油はねが怖くないように作りますよ。

②パラパラ卵チャーハン
卵チャーハンをパラパラにする方法をレッスンします。
時間が経ってもずっとパラパラなのでお弁当にもいいです。
シンプルな卵チャーハンは少量ずつ添えるとメイン料理の口直しにもいいですよ。

③小松菜の干し海老和え
小松菜をたっぷり食べられる、箸休めに良い中華副菜です。
様々な旨味が絡み合う、小松菜の青臭さが気にならないお料理に仕上げています。

①甘酸っぱいビーフストロガノフ/バターライス添え
②【大人気】じゃがいものミルクグラタン
③マスタードビネガーレタスサラダ

①甘酸っぱいビーフストロガノフw/バターライス
ビーフストロガノフを甘酸っぱい可愛らしいお味に仕上げました。
ビーフストロガノフが爽やかなので、
しっかり味のバターライスを添えています。

②【大人気】じゃがいものミルクグラタン
食べたい時にすぐに作れる！
食べたらすぐにホッとする！
そんな優しい優しい味のじゃが芋のミルクグラタンです。

③マスタードビネガーレタスサラダ
パリパリにしたレタスを豪快に食べるサラダです。
マスタードビネガードレッシングでいただきます。

【注意】ご予約後のキャンセル一切不可、キャンセル料金100%

①酢飯も具材も全部お砂糖不使用！具材が八目入った『ちらし寿司』

このレッスンを習えば、
応用編として、
・いなり寿司
・太巻き
・干瓢巻き
もお砂糖不使用で作れるようになります。

糖尿病の方でも食べられるお砂糖完全不使用のちらし寿司です。

①食材の水分だけで煮込む胃もたれしないトマトチキンインドカレー
②消化を助けるナッツクミンライス
③ひよこ豆のカチュンバ(インド風スパイスサラダ)

①トマトチキンインドカレー
小麦粉も水もスープも入れません。
コンソメの素や顆粒スープもSmile Kitchenは使いません。
オイルもほんの少ししか使いません。
スパイスから炒めて作りますよ！
スパイスはどれもスーパーで買えるものばかり。
料理工程もまたまたシンプル、いつでも手軽に気軽にインドカレーを作れます。
食材の水分だけで煮込むので胃もたれ無しであっさりさっぱり。
スパイシーながら後味の余韻が優しい、トマトチキンカレーです。
油が多いお店のインドカレーで胃もたれしてしまう方、オススメよ！

②消化を助けるナッツクミンライス
クミンライスにナッツも加えて美容にも良いクミンライスにしました。

③ひよこ豆のカチュンバ
インド風野菜とスパイスのサラダです。

ACO先生が研究に研究を重ね、爆発的に大ヒットした看板メニュー！！

①ACO's極上ローストビーフ
とっても柔らかくて、
とっても美味しい極上ローストビーフを、
オーブンや湯煎などは不使用で、フライパンだけで作ります。

超〜〜〜シンプルな料理工程と、
ローストビーフの味の完璧さに、
きっとビックリしますよ！
この味を知ってしまったら、
もうお店では買えなくなります。

ご家庭のオーブン毎の火力差による失敗がありませんし、
誰が何回作っても、
毎回完璧に作れるように、
塩分、焼き時間もしっかり記載した、
ACO先生お得意の完全再現可能レシピにしましたよ！

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

①塩味がぶれない完璧なおにぎりの作り方
おにぎりが美味しく作れなくて悩んでいた生徒様からリクエストがあり、
毎回どれもが完璧に同じ『しお塩梅』で作れるおにぎりの作り方が出来るよう、数値化したレシピにしました。

②味がばらつかないお味噌汁の作り方
【鰹昆布だし使用版】
(※お味噌汁具材：お豆腐・なめこ・長ネギ)
こちらも毎回お味噌汁の味にばらつきがあって困っていた生徒様からのリクエストで作ったレシピです。
お悩みポイントを全て数値化し、味にばらつきが生じないお味噌汁のレシピにしました。
※鰹昆布の一番だしを使用しますが、一番だしの取り方はこちらのレッスンには含まれていません。
尚、当教室には『鰹節と昆布の一番だしの取り方』レッスンもございますので、ご興味のある方はそちらも受講くださいませ。