思いやり健美食サロン　麻布十番SmileKitchen（東京都港区）の2025年8月レッスン情報

①オッソブッコ(骨付き仔牛すね肉の煮込み)
②リゾット・アッラ・ミラネーゼ(サフランリゾット)
③グレモラータ(レモンとパセリの薬味)

①オッソブッコ(骨付き仔牛すね肉の煮込み)
骨髄から出たスープの旨味を存分に味わってください！
きっと、今までに食べた事のない極上の煮込み料理です。
お野菜と仔牛の旨味で作る煮込みスープが堪りません！
みなさんスープを何度も何度もおかわりします！
何度も作っていただきたいから本当に簡単に作れるレシピにしました。

とにかく美味しくて大絶賛された神料理です。
召し上がったことがない方ばかりだと思いますが、
私が作ったレシピの中で、ここまで感動されたメニューは無いかも知れません。

豪華な見た目と違い、
とても簡単に出来るレシピに仕上げました。
その簡単さには驚きますよ！

②リゾット・アッラ・ミラネーゼ(サフランリゾット)
カルナローリ米を使って本場のリゾットを作ります。
サフランリゾットが無いとオッソブッコは始まらないですよ♪

③グレモラータ(レモンとパセリの薬味)
オッソブッコには絶対に欠かせない薬味ですが、
他のお料理にも使える、覚えておくと便利な薬味です。

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

①生牛肉のタルタルステーキ
生食牛肉による食中毒防止の為、日本では2011年に厚生労働省から飲食店に対する基準が策定され、現在レストランでは食べられなくなってしまった生牛肉のタルタルステーキ。

ご自分で作るからこそ出来るのが生牛肉の食中毒の危険性を100%完璧に防ぐための下処理です。
かつてはフレンチレストランの定番メニューで、大人気を博していた絶品『牛肉のタルタルステーキ』

このお料理は、食べる時に各自がお皿の上で仕上げをします。
味付けをしたタルタルステーキ、卵黄、薬味を全て混ぜ合わせてお召し上がりいただきます。
特にワイン好きな方々には泣けるほど懐かしい、思わず良い赤ワインを開けてしまいたくなるお料理ですね！

今ではもうレストランでは食べられなくなってしまいましたので、ご自宅で安全に作り、安心して、あの逸品のお味を存分にご堪能ください♪
レストランでは食べられなくなったお料理だからこそ、ご家族やゲストに何回もリクエストされてしまうぐらいの貴女のスペシャリテになると思います。

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

定休日

定休日

①生牛肉のタルタルステーキ
生食牛肉による食中毒防止の為、日本では2011年に厚生労働省から飲食店に対する基準が策定され、現在レストランでは食べられなくなってしまった生牛肉のタルタルステーキ。

ご自分で作るからこそ出来るのが生牛肉の食中毒の危険性を100%完璧に防ぐための下処理です。
かつてはフレンチレストランの定番メニューで、大人気を博していた絶品『牛肉のタルタルステーキ』

このお料理は、食べる時に各自がお皿の上で仕上げをします。
味付けをしたタルタルステーキ、卵黄、薬味を全て混ぜ合わせてお召し上がりいただきます。
特にワイン好きな方々には泣けるほど懐かしい、思わず良い赤ワインを開けてしまいたくなるお料理ですね！

今ではもうレストランでは食べられなくなってしまいましたので、ご自宅で安全に作り、安心して、あの逸品のお味を存分にご堪能ください♪
レストランでは食べられなくなったお料理だからこそ、ご家族やゲストに何回もリクエストされてしまうぐらいの貴女のスペシャリテになると思います。

⚠️遅刻厳禁⚠️
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キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
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①鰹節と昆布の美味しい一番だしの取り方
②Smile Kitchen名物タワー牛丼
③切るとだしが溢れ出るフワッフワのだし巻き玉子

鰹節と昆布の美味しい一番だしの取り方をレッスンします。
その一番だしを使って、基本の和食2品『Smile Kitchen名物タワー牛丼』と『切るとだしが溢れ出るフワッフワのだし巻き玉子』を作ります。

お店より美味しいと言われている牛丼と、切るとだしが溢れ出るフワッフワのお蕎麦屋さんみたいなだし巻き玉子をおうちで作れるようになりましょうね♪

⚠️遅刻厳禁⚠️
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①低カロリー！グルテンフリー！①四川風冷やしパクチー蕎麦（※中華麺ではなく十割蕎麦使用です）
美容と健康にも良く、低カロリーなのが嬉しくなっちゃう『四川風冷やしパクチー蕎麦』
※こちらは中華レッスンです。

中華麺ではなくグルテンフリーの十割蕎麦を使った四川風中華料理にしました。

作り始めてから10〜15分前後で完成出来るレシピに仕上げましたので、お時間が無い時や、何となくやる気が出ない時、お仕事や家事育児で疲れていて、
「今日はお料理を頑張れないなぁ」
という時にピッタリのレシピです。

辛くて、爽やかで、油っこくなくて、食欲がない時でも、パパパッと超短時間で作って食べられる、
『四川風冷やしパクチー蕎麦』

ご家庭で楽しむだけじゃなく、時間経過でもお蕎麦はそんなに伸びないので、ホームパーティにも使えますよ♪
ヘルシーで軽く、さっぱりしていますので、ホームパーティーの〆ご飯にもいいです。

「これは多分パクチーが苦手な方でも食べられるんじゃないかな？」
という味に仕上げていますので、パクチーが苦手な方でも食べられるかと思いますが、中華ならではの痺れる辛さが堪らない冷やし蕎麦に仕上げていますので、辛い物が苦手な方は多少覚悟の上でご参加くださいませ。
※ご自宅で作る時はお好きな辛さでお作りいただければ結構です。

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

①油っこくない！あっさり大人の回鍋肉
豚肉と合わせたキャベツが最高に美味しくなるので、キャベツをもっともっとたくさん入れて作りたくなる回鍋肉です。
油っこくなく、アッサリ、サッパリしている回鍋肉ですので、いくらでも食べられちゃいます。

花椒がピリッと効いた大人味の回鍋肉。
「この回鍋肉なら毎日でも食べたい！」
と言われるほど、病みつきになる方が続出しました。

②絶品！中華風トマトサラダ
トマト嫌いな人までパクパク食べちゃう美味しい～トマトサラダ。
秘密はその特製ドレッシング。
このメニューは女性にも男性にもお子様にも大人気です！

油っこくないことに驚かれるACO's中華の品々、ベーシックメニューからどうぞご体験くださいませ。

⚠️遅刻厳禁⚠️
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キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

①ACO'ｓ四川麻婆豆腐
ヘルシーで美味しいSmile Kitchenの大人気看板メニューの四川麻婆豆腐です。
病みつきになってご自宅で何度も作られる方が続出です！
お店よりも美味しいと言われている四川麻婆豆腐をご自宅で作れるようになりますよ。
お店よりもグッとヘルシーなのがACO'ｓ中華の特徴であり、みなさんがACO'ｓ中華にハマってしまう理由でもあります。

⚠️遅刻厳禁⚠️
グループレッスンはレッスン開始後の入室は一切出来ません。
キャンセル扱いとなり、インターホンがオフになり入室が出来ませんので、遅刻しないよう、各自十分ご注意ください。
遅刻によりキャンセル扱いになった場合のレッスン料金の返金はございません。

【実習レッスンにつき『エプロン持参』必須】
【包み方をしっかりマスター出来るように30個作成します】
【ご試食で焼く分以外の生餃子は全てお持ち帰り！※生餃子は冷凍保存🉑です】
【ACO先生考案！画期的さに驚嘆！手を汚さない餃子餡作り】
【『絶対失敗しないカリカリ羽根つき』魔法の焼き餃子】
【普通の餃子の1.5倍量の大きな餃子ですが、10個食べても500kcalちょっとしかないとてもヘルシーな餃子です！】

①ACO先生が考えた『野菜シャキシャキ！ヘルシー餃子餡』の画期的で驚嘆する作り方
焼き餃子は肉野菜餡自体の食感と、皮のパリッと感を楽しむお料理です。
豚ひき肉の弾力と、シャキシャキ野菜の食感が美味しく、とてもヘルシーな『焼き餃子』のレシピ、作りました♪
作り方にもACO先生の技が満載！
味と食感が美味しくなる魔法と、作り易さに拘り抜いたレシピを考えました。
『焼き餃子』の肉野菜餡作りでは、通常は刻んだ野菜の水切りを手で何度もしたり、餡を手で練り上げたり、面倒な工程が幾つも幾つもありますが、それらがグッと簡単に出来る、整理整頓が得意なACO先生だから考案出来た、その画期的さに驚嘆する方法を考えました。ザルやボウルも使いません。面倒な洗い物までグッと減ります！
ACO先生のこの作り方なら面倒くさくないので、これからは気軽に美味しい『焼き餃子』を毎週でも楽しく作りたくなりますよ♪
※にんにく不使用の臭くない肉野菜餡ですが、にんにく好きな方用の作り方もレシピには記載有り。

②焼き餃子の包み方(※皮は市販品使用)
『焼き餃子』はあのフォルムを作る包む作業がどうしてもマストな工程です。何度も作っていく内に慣れてくれば手早く包めるようにはなりますが、ほんの少しのポイントをおさえればサクサク包めるようになりますよ。

③ カリカリ羽根が作れる焼き餃子の焼き方
今回のポイントの一つは美味しそうな『羽根つき』の『焼き餃子』にすること。
中々上手に出来ない『羽根つき焼き餃子』ですが、絶対に綺麗な『羽根』が簡単に作れるレシピを考えました。見た目だけじゃなく、カリカリの『羽根』が付いた『焼き餃子』は、食感にコントラストがついて更に美味しくなりますよ♪