名古屋名物台湾まぜそば！ネギチャーシュー丼、大根餅、豆花など

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名古屋の名物「台湾まぜそば」を作ります。台湾と名はつきますが、実は名古屋の絶品名物でピリ辛の汁なし麺です。
辛味とうま味たっぷりの台湾ミンチと、刻んだニラ、ネギ、海苔、魚粉、卵黄、おろしにんにく、特製タレを太麺にのせてよく混ぜて食べます。
「ネギチャーシュー丼」は、豚かたまり肉を柔らかく煮込んでチャーシューを作り、タレに漬け込みます。スライスしたチャーシューは、そのまま食べたりラーメンのトッピングにしても良いですが、ピリ辛に和えた葱、とろりとまろやかな煮卵とご飯にのせて丼にしましょう。
外はカリカリ中はもちもちの「大根餅」は少し手間がかかりますが、丁寧に作ると出来立ては最高に美味しいです。大根だけでなくうま味が出る干し海老も加えます。
冬に美味しくなる大根の大量消費にもおすすめです。
副菜の「なすの中華蒸し」は、ふんわり柔らかく蒸したなすにきゅうり、みょうが入りの中華香味ソースをたっぷりかけて頂きます。冷やして食べるといくらでも食べられます。
デザートは台湾スイーツ「豆花」を作ります。お砂糖は控えめに、豆の甘味や風味を活かして作ります。
黒蜜とつぶあん、きな粉をたっぷりかけて頂きましょう。

■開催場所	東京都 世田谷区 新町
■レッスンメニュー	台湾まぜそば、ネギチャーシュー丼、大根餅、なすの中華蒸し、豆花
■レッスン内容	中華料理
■レッスンの流れ	レシピ説明後、実習形式のレッスンとなります。
■受講料	6,000円（税込）
■定員	5名
■持ち物	エプロン，マスク、手拭き用ハンドタオル，筆記用具，タッパー（食べきれない場合のみ，自己責任にてお願い致します）
■備考	●ご入室は開始時間の10分前です。 ●ネイルをされている方はゴム手袋をご持参頂くか、教室ではSサイズのみをご用意しております。 ●髪が長い方は調理前に束ねて下さい。 ●旬の食材が入手できない場合は他の食材で代用させて頂きます。 ●キャンセルが10回以上連続している方はご予約をお断りする場合がございます。 ●レシピの無断転載はご遠慮願います。
■支払方法	クスパ決済 教室指定のお支払い（当日現金払い（お釣りのないようご用意下さい））
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	イベント7日前〜4日前まで　お支払い金額の30％ イベント3日前〜2日前まで　お支払い金額の50％ イベント前日〜当日　お支払い金額の100％ ※キャンセル後ご連絡する教室指定の口座にお振込み下さい