Natural Cooking　Ｂａｂｙ　Ｌｅａｆ（奈良県奈良市）の2025年11月レッスン情報

秋の果物、林檎の甘煮を沢山詰め込んタルトです。
米粉などグルテンフリーのお粉をブレンドしてサックリ仕上げます。
ほんのり紅色の林檎の甘煮の作り方、米粉タルトの基本をご案内します。

そしてサクサクずっしりのオートミールクッキーは一つでも食べ応えあり、食物繊維もたっぷりです。
とても簡単なので是非、毎日のおやつ生活に取り入れてみては…。

乳製品、全く卵を使わない植物性スィーツをお試しください。

秋を感じるとやっぱりこのレシピを登場させたくなります。。。
生地の中にチョコクリームを巻き込まれた甘いパン、『バブカ』。
チョコクリームはやっぱりヌテラクリームがお気に入り。
手作りクリームもご案内しますが、レッスンでは手軽で美味しいヌテラを使用します。
もう一つご紹介するのは『タバチュール』。
『タバチュール』はタバチュールはフランス語で「タバコ入れ」と言う意味。
ユニークなその見た目がタバコ入れに似ていたからだと言われており、クラストの上部のカリカリとした食感と香りが特徴です。ガーリックとパセリの香り豊かなエスカルゴ・バターを包み込んで焼き上げます。

秋を感じるとやっぱりこのレシピを登場させたくなります。。。
生地の中にチョコクリームを巻き込まれた甘いパン、『バブカ』。
チョコクリームはやっぱりヌテラクリームがお気に入り。
手作りクリームもご案内しますが、レッスンでは手軽で美味しいヌテラを使用します。
もう一つご紹介するのは『タバチュール』。
『タバチュール』はタバチュールはフランス語で「タバコ入れ」と言う意味。
ユニークなその見た目がタバコ入れに似ていたからだと言われており、クラストの上部のカリカリとした食感と香りが特徴です。ガーリックとパセリの香り豊かなエスカルゴ・バターを包み込んで焼き上げます。

白味噌ときな粉を使ったローマジパンを生地に合わせた和風シュトレンは白味噌のコクときな粉の風味があいまってしっとりした和菓子のようなシュトレンとなっています。
コーヒーや紅茶だけでなく、緑茶にも合わせて召し上がっていただきたい上品な仕上がりです。
お正月のお客様へのおもてなしにもおススメですよ。

仕上げのシュガリングにも焦がしきな粉をミックスし、さらに風味豊かに・・・。

もう一つご紹介するのは『酵母ドーナツ』（レーズン酵母）です。
酵母でつくるドーナツはもっちりしっとりをした食感です。今回はシンプルなシュガードーナツをご紹介します。

＊自家製酵母が初めての方はレッスン時に酵母についても学習していただけます。

レッスンでは各自、こちらでご用意した生地で出来上がるまでの工程、過程を学習していただきます。
＊シュトレンにつきましては前種をご準備しております。


＊持ち帰り生地は『酵母ドーナツ』です。


・・・　プレートランチ、コーヒー、紅茶、デザート付き

ココア生地の中にはたっぷりのクランベリーと苺チョコを入れ、とても贅沢になっています。
また生地にはスパイスが香り、上品な仕上がりに…。

もう一つご紹介するのは『シュトレン・クッキー』。
パンではございませんが、シュトレンをクッキーにしたスパイス・クッキーをご紹介します。

これからの季節のプレゼントやお持たせにもおススメです。




・・・プレートランチ、コーヒー、紅茶、デザート付き

ココア生地の中にはたっぷりのクランベリーと苺チョコを入れ、とても贅沢になっています。
また生地にはスパイスが香り、上品な仕上がりに…。

もう一つご紹介するのは『シュトレン・クッキー』。
パンではございませんが、シュトレンをクッキーにしたスパイス・クッキーをご紹介します。

これからの季節のプレゼントやお持たせにもおススメです。




・・・プレートランチ、コーヒー、紅茶、デザート付き

白味噌ときな粉を使ったローマジパンを生地に合わせた和風シュトレンは白味噌のコクときな粉の風味があいまってしっとりした和菓子のようなシュトレンとなっています。
コーヒーや紅茶だけでなく、緑茶にも合わせて召し上がっていただきたい上品な仕上がりです。
お正月のお客様へのおもてなしにもおススメですよ。

仕上げのシュガリングにも焦がしきな粉をミックスし、さらに風味豊かに・・・。

もう一つご紹介するのは『酵母ドーナツ』（レーズン酵母）です。
酵母でつくるドーナツはもっちりしっとりをした食感です。今回はシンプルなシュガードーナツをご紹介します。

＊自家製酵母が初めての方はレッスン時に酵母についても学習していただけます。

レッスンでは各自、こちらでご用意した生地で出来上がるまでの工程、過程を学習していただきます。
＊シュトレンにつきましては前種をご準備しております。


＊持ち帰り生地は『酵母ドーナツ』です。


・・・　プレートランチ、コーヒー、紅茶、デザート付き