自家製酵母パンとホーローパン教室 いちごきっちん
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先生情報 |
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藤田裕子(ふじたひろこ）
クスパアワード2020 オンライン部門賞
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東京練馬大泉学園にて、自家製天然酵母（自家培養酵母）パン教室:いちごきっちんを主宰。 こだわりのパン作りをする一方、プロに学んだコツをもとにホーロー容器ひとつでつくれる！ホーローパン®を、製パン理論に基づき独自開発。パン講師歴13年。コラボ企画など各種プロデュースも得意。 著書：「まぜる・発酵・焼く ぜんぶ容器ひとつでできる! ホーローでつくるパンレシピ」ナツメ社 プロフィール詳細をみる |
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まっきゅんさん
2021/5/7 23:08:34
バターフレーキーに初挑戦。
広がった子、あまり広がらない子と色々な焼き上がりになりました。型に入れる時、もう少し押さえつけた方が良かったようですね。
次回は気を付けます。
早速焼いてくださったんですね♡生地の入れ方によりいろんな表情になると思います。押さえるというより、1つずつの生地をきれいに並べるとおさまりよくなりますよ。生地の厚みを揃えるところから意識してみてください😊