酵素玄米のレッスンに参加しました。 情報が様々溢れている中、私の中で点々としていた知識が線になってストンと腑に落ちました。 ご自分の経験や知識を惜しみ無くお話ししてくださる先生で、こんな事を聞いたら恥ずかしいかな‥と感じてしまうような事も質問しやすく有難いです。 家から遠いのですが、他のレッスンにもいくつか参加させていただいています。他の生徒さんもリピートが多いです。 おすすめです。

美容と健康の為、発酵食品作りに興味があり初めてお味噌作りのレッスンに参加致しました。先生はとても柔らかい方なのでゆったりな時間の中、楽しく教わることが出来ました。ただ作るだけではなく座学もあるのでお味噌作りに大切なことを学べます。そして自宅でも作れるよう、教えて下さいます。敷居が高かったお味噌作り、日々の生活に取り組めそうです。美味しいお味噌などの試食もありがとうございました！

お味噌について普段使える知識も学ぶことができて、大変楽しかったです。先生が出してくださった色んな種類のお味噌がまたおいしくって！ 少量であれば天地返しをしなくていいというのを初めて知り、今までうちじゃせまいから、とか手がかかりそうだからと手をださずにいた味噌作りが急に身近になりました。他の味噌や、梅干しなど興味あるものいっぱいです。また伺おうと思います！

今回は、味噌知る講座に参加してきました。手違いがあり、申し込み人数が4人になっていて、材料準備からご迷惑をおかけしてしまったのですが、1人でも好意的に迎えてくれました。味噌作りだけでなく、味噌を使ったお料理も教えてもらえたり、様々な味噌をみせていただけたりと、大満足で帰ってきました。調味料の使い方も教えていただけたら、嬉しいです。またの機会がありましたら、よろしくお願い致します。