ご参加くださりありがとうございました！
火入れや温度管理が難しいと思いますが、大切なことは湯煎の時間を守るのではなく、きちんと温度が守られているかで仕上がりが変わります。是非復習してくださいね！
瓶の中にある肉汁を出して濾してたあとに、ブイヨンとゼラチンを流しいれたら見た目ももっと綺麗になり食感も変わります^_^今後ともよろしくお願いいたします。