高知県の教室へ

F.L.O.S.S COOKING STUDIO　高知（高知県高知市）

小島　喜和: 高知市のお料理教室です。素材を選ぶ目を持つ、体に優しい素材を選んでお料理します。

最終更新日:2021/1/29

韓国料理おもてなし

先生情報

小島　喜和

Table top director

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■ 先生のプロフィール: 大学卒業後、会社勤務を経て、アメリカ、フランスの製菓製パン専門学校を卒業。帰国後、レストランパティシエを経て、高知、東京にて教室を開催。タイ、韓国、フランス、日本料理も習得… 大学卒業後、会社勤務を経て、アメリカ、フランスの製菓製パン専門学校を卒業。帰国後、レストランパティシエを経て、高知、東京にて教室を開催。タイ、韓国、フランス、日本料理も習得し、現在、お菓子教室、料理教室、フラワーアレンジメントレッスンも開催。テーブルコーディネーターでもある。2017年グルマン世界料理本大賞シングルサブジェクト部門第2位受賞
■ 実績: 「大好きチョコレート」、「ケーキとクッキー」、「シフォンスクレ＆シフォンサレ」「大人のプティスイーツ、プティショコラ」等出版、高知新聞第四木曜日配布地域情報誌【Kプラス】連… 「大好きチョコレート」、「ケーキとクッキー」、「シフォンスクレ＆シフォンサレ」「大人のプティスイーツ、プティショコラ」等出版、高知新聞第四木曜日配布地域情報誌【Kプラス】連載中
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【和の料理道具　おいしい料理帖】←２０１７年グルマン本大賞2位受賞！
【四季を愉しむ手仕事】２０１８年グルマン世界料理本大賞３位受賞
新刊２０１８年１０月１５日発売【みそさえあれば】
■ 保有資格: 製菓衛生師 / 食品衛生責任者
テーブルコーディネーター