F.L.O.S.S COOKING STUDIO 土佐清水（高知県土佐清水市）

小島　喜和: 洋菓子と季節のお料理や手仕事を行う教室です。

最終更新日:2023/10/19

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洋菓子を基本からしっかりと学んでいただける教室です。
基礎科・中級科・上級科・研究会へとお進みいただけます。
1か月１レッスンを日程を選んでご参加いただきます。12回で次のクラスへ進級いたします。
材料の事、道具の事も含めて丁寧にご指導させていただいております。
ご家庭でもプロの仕上げ、味を作れるようになります。

1クラス6名までの少人数制で楽しく進んでいきます。
実習形式です。

20代から70代までの幅広い年齢層で和気あいあいとした雰囲気です。

この教室のレッスン情報

■ クラス、コース: お菓子教室基礎科・中級科・上級科・研究会

■ レッスン人数: 最小1人～最大6人

■ レッスン料金: 6,000円

■ レッスン開催場所: 自宅キッチン/料理教室専用スペース

■ レッスン内容

■ 特徴

コースレッスン形式
入学随時OK
駐車場あり
月謝で払う
初心者OK

■ レッスン開催時間帯: 平日昼 / 平日夜 / 休日昼 / 休日夜

教室のレッスン風景(7)

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先生情報

小島　喜和

Table top director

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■ 先生のプロフィール: アメリカ、フランスの製菓製パン専門学校を卒業。帰国後、レストランパティシエを経て、高知、東京にて教室を開催。タイ、韓国、フランス、日本料理も習得し、現在、お菓子教室、料理教… アメリカ、フランスの製菓製パン専門学校を卒業。帰国後、レストランパティシエを経て、高知、東京にて教室を開催。タイ、韓国、フランス、日本料理も習得し、現在、お菓子教室、料理教室、フラワーアレンジメントレッスンも開催。テーブルコーディネーターでもある。日本の伝統食文化をライフワークとし、ご紹介している。7月21日NHK「きょうの料理」出演
■ 実績: 「大好きチョコレート」、「ケーキとクッキー」、「シフォンスクレ＆シフォンサレ」「大人のプティスイーツ、プティショコラ」等出版、高知新聞第四木曜日配布地域情報誌【Kプラス】連… 「大好きチョコレート」、「ケーキとクッキー」、「シフォンスクレ＆シフォンサレ」「大人のプティスイーツ、プティショコラ」等出版、高知新聞第四木曜日配布地域情報誌【Kプラス】連載中
【和の料理道具　おいしい料理帖】←２０１７年グルマン本大賞2位受賞！
【四季を愉しむ手仕事】２０１８年グルマン世界料理本大賞３位受賞
２０１８年１０月１５日発売【みそさえあれば】世界料理本グラ大賞ンプリ受賞
■ 保有資格: 製菓衛生師 / 食品衛生責任者
テーブルコーディネーター