叩きごぼうとハニークリームチーズの生ハム巻き

by. 高見 牧子先生

おつまみに、おもてなしにと活躍してくれます。はちみつの甘さと生ハムの塩気が絶妙に合います

材料 分量:8本分 調理時間:15分

ごぼう
1/4本(80g)
キリクリームチーズ
2個
はちみつ
小さじ2
ひとつまみ
オリーブ油
適量
生ハム(縦半分に切る)
4枚
大葉
8枚
きざみネギ
適宜

作り方

1

ごぼうは棒でたたき、酢水で水から柔らかくなるまで茹で粗熱を取る→5㎝の筒に切り分け、さらに縦に6等分する

2

クリームチーズ、ごぼう、はちみつ、塩、オリーブ油を混ぜる

3

生ハムの上に、大葉、ごぼうを置き、手前から巻く

4

器に盛り、きざみネギを散らす

★ 調理のコツ・ポイント

ごぼうは太いと食べにくいので筒切りにした後、さらに縦に細く切ります

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