あおむしパン

by. まさちゃん先生

あおむし
あおむしパン

ふわふわの生地であおむしの形に成形します。
中に餡などを包んでも、そのまま焼いて野菜などをサンドしても
おいしく食べられます。

材料 分量:２個分 調理時間:3時間

強力粉
100ｇ
砂糖
3ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
1ｇ
スキムミルク
6ｇ
水
70ｇ
ショートニング
5ｇ
☆抹茶
3g～
☆ストロベリーパウダーなど
3ｇ～

作り方

1

ショートニング以外の材料を入れて良く捏ねる

2

生地がまとまってなめらかになってきたらショートニングを入れて捏ね、生地を分けてそれぞれ好みの色になるまで色をつける

3

生地がまとまればきれいに丸めて３５度で６０分醗酵する

4

赤１５ｇづつに緑１０づつに分割し、きれいに丸めなおし２０分休ませる

5

もう一度きれいに丸めなおして並べ４０度で４５分ほど醗酵させる

6

１５０度で１３分ぐらい焼成し好みで目などを描く

★ 調理のコツ・ポイント

生地はよく捏ねた方がボリュームが出る
自然由来の色素は色が薄いので好みの色になるように調整する

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このレシピへの感想

レシピ制作者
まさちゃん

まさちゃん

パンとおやつ茨木（大阪府茨木市）

2016年　モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール　入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士　 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範　 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師

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