柚子みそ
by. 高見 牧子先生
風味豊かな手作り柚子みそです
材料 分量:150㏄瓶1つ分 調理時間:20分
作り方
1
ゆずは皮をすりおろし、果汁を絞る(大さじ1杯程度)
2
鍋に白みそ、砂糖、みりんを入れ練る(鍋底に線がかければOK)
3
ゆずの皮、絞り汁を加えかるくフツフツとしたら火を止める
★ 調理のコツ・ポイント
皮、絞り汁を入れて長く加熱すると香りが飛んでしまうのでフツフツしたら火を止めてください
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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高見 牧子 |
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【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科 東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校 別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。 プロフィール詳細をみる |
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