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ベイクドチーズケーキ

by. よこやさとみ先生

ベイクドチーズケーキ

チーズケーキ

1

市販のクッキーで土台を作り、あとは混ぜるだけの簡単ベイクドチーズケーキ。はちみつで甘さを出しています♪

材料分量:15センチ丸型×１台分調理時間:２０分（焼き時間＆冷やす時間を含めず）

【クッキー生地】クッキー（ビスケット）

60ｇ

【クッキー生地】バター

20ｇ

【チーズ生地】クリームチーズ

200ｇ

【チーズ生地】卵黄

２個

【チーズ生地】はちみつ

60ｇ

【チーズ生地】レモン汁

15～２０ｇ

【チーズ生地】薄力粉

10ｇ

【チーズ生地】ヨーグルト

15ｇ

作り方

1

型にオーブンシートを敷く。

2

クッキー生地用のバターを電子レンジ５００～６００Ｗに２０～３０秒かけて溶かす。

3

クリームチーズを電子レンジ５００～６００Ｗに１～２分かけて柔らかくする。

4

クッキーを袋に入れて麺棒などで細かく砕く。

5

砕いたクッキーと溶かしたバターを合わせる。

6

５を１の型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

7

クリーム状になるまで”クリームチーズ”を混ぜる。

8

はちみつを加え混ぜる。

9

卵黄を加え混ぜる。

10

薄力粉をふるいながら加える。粉っぽさがなくんるまで混ぜ合わせる。

11

レモン汁を加え混ぜる。

12

６の方に１１のくーむチーズ生地を流す。

13

１８０℃に温めたオーブンで４５分焼く。

14

焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で半日程度休める。

★ 調理のコツ・ポイント

・クッキー（またはビスケット）は胚芽が入ったものを利用すると香ばしく仕上がります。
・クリームチーズを電子レンジで柔らかくすることでダマになりにくく滑らかな仕上がりとなります。
・型は底の抜ける丸型を使用しています。

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レシピ制作者

よこやさとみ

小さなキッチン（名古屋市昭和区御器所）

短期大学の栄養科卒業後、『祐成陽子クッキングアートセミナー』にてフードコディネーターを取得。その後、飲食業界で15年勤務。メニュー開発などにも携わる。「食べてくれた人の笑顔に変わる料理」をコンセプトに料理教室を２０１９年９月に自宅で開校。

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