ピクルス液の応用「フレンチドレッシング」

by. 宮坂　みのり先生

ドレッシング
無添加
万能タレ
ピクルス液
ピクルス液の応用「フレンチドレッシング」

基本のピクルス液を使ってドレッシングを作ります。（基本のピクルス液は作り方参照）

材料 分量:作りやすい分量 調理時間:2分

基本のピクルス液（作り方参照）
６０ｃｃ
エクストラバージンオリーブオイル
２０ｃｃ
塩
小さじ1/2
＊粉のからし（あればで良い）
小さじ１/３

作り方

1

基本のピクルス液＝酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜてストックしておく。メモリ付きシェーカーを使うと便利です。

2

ピクルス液６０ｃｃとオイル、塩を混ぜて出来上がり。

3

（＊粉の辛子があれば、まず粉の辛子を別な器に入れておいてから少量の２のドレッシングで溶かし、その後少しずつ２を混ぜていくと良い・・・水分と油分が混ざりやすい。食前に刻んだ玉ねぎを加えると更に美味しいです。）

4

＊ピクルス液を作って冷蔵庫にストックしておくと、酢、砂糖、塩をそれぞれ計量する手間が省けます。ピクルス液の応用レシピ、他にも多数掲載しています

5

＊数種類の調味料を予め計量しておくことで手間と時間を省き、様々な料理に応用ができるレシピを公開しています。「照り焼き液の応用」「ピクルス液の応用」「おでん汁の応用」ご参照ください。

6

＊ドレッシングレシピ「中華ドレッシング」掲載しています。ご参照下さい。
https://cookingschool.jp/recipe/51603

7

＊ドレッシングレシピ「冷しゃぶ胡麻ドレッシング」
https://cookingschool.jp/recipe/55241

★ 調理のコツ・ポイント

バジルなどのハーブ、ガーリックパウダー、マスタードシード等加えても美味しいです。

レシピをお気に入りに追加
あなたにオススメ動画レッスン
動画レッスンをもっと見る

このレシピへの感想

レシピ制作者
宮坂　みのり

宮坂　みのり

グレースパン教室（東京都板橋区）

クスパアワード2023 レシピ部門賞

２０１３年より、自宅マンションにてパン、ケーキ、料理教室を開催。

プロフィール詳細をみる

グレースパン教室の最新レシピ

この教室のレシピ一覧（157件）

万能タレ・ソースの人気レシピ

万能タレ・ソースのレシピを全て見る »

スタッフイチオシレシピ

特集