バター（分量外）を型に薄く塗る。オーブンは２００℃に温める。

鍋に、バター・牛乳・生クリーム・グラニュー糖・はちみつを入れ中火にかける。砂糖が溶け５分程度弱火で煮る。

卵液を混ぜておく。

２に米粉を混ぜる。

４にブランデーを加える。

卵液を加える。（※香りが欲しい時はここでバニラエッセンスを数滴加える。）

１５分ほど室温に置き生地を馴染ませる。

型に生地を等分に流す。

オーブンで５０～６０分焼く。

熱いうちに型から外し（火傷に気を付けてください）、網の上で冷ます。