お花のパン
by. まさちゃん先生
花びらを重ねてクリームを巻き込んでお花の形にします
材料 分量:4個分 調理時間:3時間
作り方
1
生地をよく捏ね30℃で60分発酵する
2
20ｇに分割し丸めて20分発酵させる
3
綿棒で丸く伸ばし4枚少ずらして並べる
4
真ん中にクリームを40ｇ絞る
5
くるくる巻き半分にカットする
6
カットして面をしたにして発酵させる
7
卵を塗って180℃で10分焼く
★ 調理のコツ・ポイント
クリームは好みのものを
軽く巻き込む
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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まさちゃん |
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2016年 モンディアル・デュ・パンLe concoursMi-Pro Des Ambassadeurs～セミプロ製パンコンクール 入賞 ル・コルドン・ブルーにてboulangerie de base修了 製菓衛生士 茨木市でパン教室26年 大手教室パン・お菓子師範 パンコーディネーター 日本デコずし協会 認定教室 子供会・PTAなどのイベント講師 プロフィール詳細をみる |
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