さつま汁〜男のグルメ郷土料理

by. 食育料理家　かわなべあやこ先生

さつま汁〜男のグルメ郷土料理

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鹿児島に遊びに行き食し美味しかったので再現したレシピです。麦味噌やさつま揚げを加え旨味たっぷりです

材料 分量:４人分 調理時間:３０分

鰹出汁
８００㏄
さつまいも（半月切り）
１５０ｇ
鳥もも肉（３㎝角）
１５０ｇ
しめじ（３㎝角）
１００ｇ
椎茸（半分に切る）
４枚
コンニャク（太め千切り）
８０ｇ
人参（太め千切り）
５０ｇ
ごぼう（笹切り）
１／２本
さつま揚げ（太め千切り）
２枚
九州産の麦味噌
大さじ２
ネギ（小口切り）
２本

作り方

1

鶏肉は３㎝角に切りその他の野菜も一口大に切っていく

2

お鍋に鰹出汁を加えネギと味噌以外の具を全て加え火が通るまで加熱する

3

具に火が通れば火を止め味噌を溶き入れ味見をし味噌の量を調整すしネギをちらす

★ 調理のコツ・ポイント

家にある野菜を入れて作ってくださいね〜

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このレシピへの感想

亜希子

亜希子さん

2020/10/16 13:02:30

具沢山のお味噌汁大好き
九州麦味噌も好きなので作ってみます

食育料理家　かわなべあやこ

亜希子さん
九州の麦味噌が甘くて美味しいですね♪さつまいも🍠が今旬なので入れてくださいね♪感想をありがとうございます😊

レシピ制作者
食育料理家　かわなべあやこ

食育料理家　かわなべあやこ

お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&個人レッスン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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