ボールに強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストを入れます。

牛乳と無糖ヨーグルトを入れ、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

台に出します。

台に擦り付けながら遠くに伸ばす感じで捏ね、ゴツゴツ感がなくなり艶っぽくなるまで捏ねます。

バターをのせます。

バターを包み揉み込むような感じでバターを馴染ませ、生地が艶っぽくなるまで捏ねます。

ボールに入れ、生地が乾かないようにラップをして一次発酵します。
（30度60分）

生地が２倍位になりましたら発酵終了です。

軽くガス抜きをします。

台に出し4等分にして丸め、生地が乾かないようにラップをしてベンチタイムをとります。（15~20分）
（1個122〜125g）

閉じ目を上にして直径10cm位に伸ばします。

3分の1を折り押さえます。

反対側からも3分の1折り押さえます。

端を細くするように半分に折り、閉じ目をしっかり閉じます。

閉じ目を下にして天板に乗せて、生地が乾かないようにラップをして最終発酵します。（40度30分）

生地が1.5~2倍位になりましたら発酵終了です。
強力粉をふるいます。

クープナイフ等で5本クープをいれます。

予熱したオーブン入れ、180度23分焼成したら出来上がりです。