半干しきゅうりの生姜焼き

by. 高見　牧子先生

夏野菜
半干しきゅうりの生姜焼き

1

きゅうりのしゃきしゃきが美味しいご飯がすすむおかずです

材料 分量:4人分 調理時間:20分（きゅうりを干す時間を除く）

きゅうり（種を取り斜め切り）
2本
豚肉
300g
玉ねぎ（うす切り）
1/2本
おろししょうが
大さじ1
酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
油
適量
糸唐辛子
適宜
片栗粉（豚肉用）
適量

作り方

1

～下準備～
きゅうりはざるに乗せて半日陰干し（室内干しでもOK）

2

豚肉にはざっくりと片栗粉をまぶしておく（まだらでOK）
→フライパンに油を引き、豚肉、玉ねぎを炒める

3

おろししょうが、酒、砂糖、醤油を加え煮詰める

4

仕上げにきゅうりを加えて絡める

★ 調理のコツ・ポイント

干しきゅうりは種を取り除くことで干し時間も短くなります
干した後は、冷蔵庫に入れ早めに使ってください（完全な乾物ではないため）

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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