鶏のココナッツミルクスープ

by. 高見　牧子先生

鶏のココナッツミルクスープ

ココナッツミルクとナンプラーがあれば具は何でもOK
さっと作れるタイのスープです

材料 分量:4人分 調理時間:10分

鶏もも肉（一口大）
1/2枚
ふくろ茸（半分に切る）
8個
長ねぎ（ぶつ切り）
1/2本
ココナッツミルク
200g
水
400g
ナンプラー
大さじ1
にんにく（みじん切り）
1片分
油
適量
ライム、レモンなど
1個

作り方

1

鍋ににんにく、油、鶏肉、長ねぎを入れ炒める

2

ふくろ茸、ココナッツミルク、水、ナンプラーを入れ5分程煮る

3

器に盛りライムをしぼっていただく

★ 調理のコツ・ポイント

にんにく、長ねぎは香りが出るまでじっくり炒めてください

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レシピ制作者
高見　牧子

高見　牧子

大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen（東京都国分寺市）

【クスパ公認インスタアンバサダー】【生活百科　東京おすすめ料理教室9選】 税理士・ファイナンシャルプランナーの資格を持ち法律家として働きつつも、食に関する興味が本職よりも大きくなる。そして、食の専門家になりたい意思がゆるぎないものに。 ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。 辻製菓専門学校　別科通信教育で製菓・製パン学ぶ。

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