スーパーで小豆は手に入ります＾＾古いと煮る時間がかかります。古いと１時間くらい水だけで煮ないと柔らかくなりません。

小豆はさっと洗い水気を切り鍋に移します。

水を小豆の量の５倍くらい入れて約１時間炊きますが、最初は強火で沸いたら水を捨て（渋切りといい灰汁を少なくする為に行います）また同量の水を加えて中火で炊きます。

灰汁が出てきたらをすくう時は小さめのボールに水を張ってすくった灰汁をうつしまたすくうと良いです。小豆が柔らかくなってきたら砂糖の半量を加えて５分煮てまた残りを加えて煮ますが水分を飛ばすようにします。