サラダチキンの和風混ぜごはん

by. 食育料理家　かわなべあやこ先生

サラダチキンの和風混ぜごはん

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【料理のための清酒を使用】
タカラ料理のための清酒で臭み消し、パサつき防止、旨味アップし美味しいサラダチキンを作り、そのまま食べても良いですがさっぱり美味しいかんたん混ぜごはんを作ります。
【宝酒造×クスパ】コラボ企画で制作されたレシピです

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

タカラ「料理のための清酒」米麹双麹仕込
適量
鶏むね肉
１枚
塩
適量
ご飯
２杯分
胡麻
小さじ２
大葉（千切り）
３枚
ミョウガ（千切り）
１個
薄口しょう油
小さじ１

作り方

1

サラダチキン作り
鶏むね肉は皮を取り除き全体をフォークか竹串で穴を開け、２〜３㎝幅に切り塩を適量振りかけ、フライパンに並べてタカラ「料理のための清酒」を鶏肉の表面が少し見える程度まで入れ５分置き蓋をして中火で５〜６分加熱しバットにあげる。

2

ボールにミョウガ、大葉、ゴマ、醤油、手で細かく割いたサラダチキンを適量入れてよく混ぜたらご飯を混ぜて盛りつける。おにぎりにしても良いです。

★ 調理のコツ・ポイント

手順の１でサラダチキンが出来上がります。粗熱が取れたら保存容器に入れ冷蔵庫で３日ほど保存可能です。

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レシピ制作者
食育料理家　かわなべあやこ

食育料理家　かわなべあやこ

お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&個人レッスン）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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