わたしんちの広東麺

by. Yukari Ishida先生

わたしんちの広東麺

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たっぷり野菜を使ったラーメン「広東麺」を簡単クッキングしました＾＾

材料 分量:２人分 調理時間:３０分

中華麺
２００g
豚肉切り落とし
１００ｇ
ニンジン
４０ｇ
白菜
１５０ｇ
舞茸
８０ｇ
もやし
８０ｇ
塩
一つまみ
水
７００ｍｌ
鶏がらスープの素
小さじ２
サラダ油
大さじ１
Ａしょうゆ、みりん、酒
各大さじ２
Ａバルサミコ酢
大さじ１
水溶き片栗粉
適量
ごま油
小さじ２

作り方

1

ニンジン、白菜、舞茸、もやしは食べやすい大きさに切る。

2

深めのフライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めたら１を加え炒め合わせ塩をふる。

3

２に水を加え、沸騰してきたら鶏がらスープの素、Ａを加え一煮立させる。

4

中華麺を表示時間に茹でる。

5

３に水溶き片栗粉を加え好みのとろみをつける。

6

ラーメンどんぶりに４を盛り付け５を注ぎ入れたらごま油をまわしかけて完成です。

★ 調理のコツ・ポイント

バルサミコ酢を加えることでほんのり甘酸っぱさで美味しくなります！！

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レシピ制作者
Yukari Ishida

Yukari Ishida

やさい＆わいん　MonFrereの料理教室（北海道札幌市中央区）

クスパアワード2013 レシピ部門賞

料理家・野菜ソムリエプロ　大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。

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