クスパアワード2024とは？
1年で最も支持を集めた料理教室の先生を発表するクスパアワード。2024年も、ユーザー様からの投票数・クチコミ数・アクセス数などを総合的に審査し、満足度が高かった教室を表彰する予定です。
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2024年に参加した料理教室のなかで、もっとも満足度の高い教室へご投票をお願いいたします。
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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2024年一番満足度の高い教室は？

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鯖のスパイスピカタ

by. 食育料理家　かわなべあやこ先生

鯖のスパイスピカタ

5

2

またまた魚料理のレシピが増えますよ＾＾スパイスといってもターメリックだけを使用、鯖の魚臭さを取り除いてくれる魔法のスパイスです。臭みを取る方法はスパイスのみですお手軽です！お醤油味で香ばしくお弁当やおつまみにも美味しいですよ。

材料 分量:鯖一尾 調理時間:２０分

鯖（３枚におろしたもの）
一尾
ターメリック
小さじ１／４
塩
小さじ１／４
薄力粉
大さじ２
卵白
１個分
油
大さじ２

作り方

1

鯖は三枚におろし溜め水の流水で洗い水気をきちんと拭き取り食べやすい大きさに切る。

2

鯖に塩胡椒し、薄力粉とターメリックをふりかけ、卵白を合わせてよく混ぜ鯖にまぶしつける。

3

フライパンに油をしき暖かくなれば鯖を入れ両面をしっかりと焼くき、仕上げにお醤油をさっと回しいれ香ばしく仕上げる。

★ 調理のコツ・ポイント

鯖は丸ごと一尾もしくは二枚おろしで売られている場合がほとんどです、二枚おろしでは骨が付いているのでピカタにすると食べにくいです。魚を下ろすのが手間でしたらお魚コーナーの担当の人に三枚におろしてくださいと頼むといいですよ！

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レシピ制作者
食育料理家　かわなべあやこ

食育料理家　かわなべあやこ

お悩み解決‼️かわなべあやこ食育教室（こども&大人）（神奈川県鎌倉市）

クスパアワード2019 レシピ部門賞

食育を学びながら本当に美味しい料理を作れるようになる教室☆ 教えた方はのべ１００００人を超えました 食育インストラクター３級４級取得可能🌟 健康的な生徒さんとご家族を増やしたいです♡ 幼少期は病弱で料理が出来ないまま２０００年２７歳で結婚、 料理全般をストイック正統派で猛勉強を10年間続け ３７歳で娘を出産♡離乳食から生徒さんの健康指導、親身に応じます　 正統派お料理教室です

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