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簡単「抹茶杏仁プリン」☆胡桃の庭のレシピ

by. 大根田 笑子先生

冷たいデザート
簡単「抹茶杏仁プリン」☆胡桃の庭のレシピ

2

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秋は空気が乾燥するため、お肌が乾燥したり便秘にもなりやすい（腸が乾燥するため）時期です。

こんな時のおすすめのスイーツ「杏仁抹茶プリン」を胡桃の庭の薬膳レシピからご紹介します。

☆杏仁は肺や大腸に潤いを与え、咳を止める効能があります。

材料 分量:2人分 調理時間:20分

杏仁霜
20g　
牛乳
400ml
砂糖
20g
ゼラチン
8g
抹茶(粉)
小さじ1/2
ゆで小豆
お好みで

作り方

1

杏仁霜と砂糖をボールに入れて混ぜ合わせる。

2

鍋に牛乳と①を入れ、弱火にかけてよくかき混ぜる。

3

②に湯煎したゼラチン、抹茶を加えて沸騰させないようにしながら完全に溶けるまでかき混ぜる。

4

③を茶漉しで漉してボールに移し、あら熱をとる。

5

器に注ぎ入れて冷蔵庫で冷やし固め、ゆで小豆を乗せて完成。

★ 調理のコツ・ポイント

杏仁と抹茶と小豆は相性抜群！
秋の乾燥対策にぴったりの簡単スイーツです。よかったら是非どうぞ～

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レシピ制作者
大根田 笑子

大根田 笑子

薬膳料理教室「胡桃の庭」体質改善の薬膳【大型スクール】（神奈川県横浜市青葉区）

クッキングディレクター、薬膳教室胡桃の庭代表。中医食療薬膳師1級、桐蔭横浜大学生涯学習センター講師。NHK文化センター、自治体主催薬膳講座、企業主催薬膳講座など多数の講師を務めている。

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