クスパアワード2024とは？
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投票期間：2024年12月16日(月)～2025年1月27日(月)

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White Hot Chocolate

by. 中村 紫乃先生

White Hot Chocolate

21

3

シカゴのレストランで味わった、ホワイトチョコを使うホットチョコレートにヒントをもらって。
オレンジとパンプキンパイ・スパイスをきかせ、もちろんトップにはマシュマロも。

寒い冬、スパイスで身体を芯から温めて^^

材料 分量:1～2人分 調理時間:5分

ホワイトチョコ（クーベルチュール）
50～60ｇ
牛乳
160ｇ
生クリーム（35～36％）
50ｇ
オレンジの皮
適宜
パンプキンパイ・スパイス
適宜
マシュマロ
※好みで

作り方

1

ホワイトチョコレート、牛乳、生クリームを鍋に入れて温め、チョコレートをしっかり溶かす。

2

オレンジの皮をすりおろし、さらに温め、ミルクフォーマーで泡立てる。

3

カップに注いだら、マシュマロを浮かべ、上からパンプキンパイ・スパイスをふる。
シナモンスティックをさしても。

★ 調理のコツ・ポイント

卵白を使わず作るマシュマロは今回、バニラビーンズとパンプキンパイ・スパイスをきかせました。
マシュマロは手作りでなくとも、市販のものでも美味しくお召し上がりいただけます。

オレンジとスパイスを香らせるのが味わいのポイントです。

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レシピ制作者
中村 紫乃

中村 紫乃

アメリカンベーキング教室 just baked!（東京都世田谷区）

東京都港区にて3代続くフランス料理店に生まれる。 慶應義塾大学卒業後に就職するもお菓子の道へ。 ダロワイヨ、パティスリー・マディ代官山での5年の修業中はコンクール入賞経験も。 フランス菓子教室開催を経て、毎日食べても飽きのこないアメリカ菓子に出合い、アメリカ各地ベーカリーを1人巡り、今のアメリカの味をお伝えしています。

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