ティーポットにプーアール茶葉を入れ、お湯を注ぎ３分蒸らす。

鍋に１を入れホワイトビネガー、レモン汁、ゼラチン、砂糖を加え弱火でゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせ、少し冷まします。

器にモモを４等分に切り２を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷し固める。