酒粕入りチャイ

by. ナカイリエコ先生

酒粕入りチャイ

2

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しょうがの効いたチャイに酒粕を加えて、寒い日にぴったりのぬくぬくまったり飲み物です。

材料 分量:２人分 調理時間:１０分

水
２５０ｃｃ
牛乳
２５０ｃｃ
酒粕
５０ｇ
チャイ用茶葉
小さじ２
しょうがペースト
大さじ１
シナモン
２ｃｍ

作り方

1

牛乳に酒粕をちぎって入れて火にかけ、よく溶かしておく

2

水にしょうがペースト、シナモンを入れて５分ほど火にかける

3

茶葉を加えて、３分ほど煮出す

4

茶こしで濾してカップに注いだら、酒粕を溶いたミルクを加えてできあがり

★ 調理のコツ・ポイント

こしょうやカルダモンなど他のスパイスを加えても、もちろん美味しいです。酒粕はミルクでよく溶かしましょう。きび糖で甘くするときは、カップにチャイを注いでから混ぜると分離しません。

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レシピ制作者
ナカイリエコ

ナカイリエコ

sahajoインド料理教室（大阪府箕面市）

インドカレー専門店「１０区」のシェフを経たのちインドへ渡り、アーユルヴェーダを基にしたベジタリアン料理を学ぶ。料理の美味しさは技術や食材やレシピよりも、作る人がいかに楽しく愛をこめて調理するかだと気づき、ひたすら楽しくスパイスを調合し、心豊かに調理することをモットーにしている。

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