ふわふわ卵のアツアツうどん
by. Yukari Ishida先生
1
少しとろみを付けて体が温まるうどんにしました＾＾
材料 分量:２人分 調理時間:１５分
作り方
1
卵を割って溶いておく。竹輪は５ミリの厚みに切る。生椎茸は薄切にする。
2
鍋に水を入れ沸騰してきたら、竹輪、生椎茸を入れ白だしＡを加え一煮立させる。
3
茹でうどんは湯通ししてほぐし、どんぶりに盛り付けておく。
4
２を中火にし水溶き片栗粉を加え、とろみが付いてきたら１の卵をまわし入れふわふわになったら火を止め、３に注ぎ入れ長ネギをトッピングして完成です。
★ 調理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉はとろみが付く程度に。お好みに酢を加える酸辣湯風になります。
このレシピへの感想
レシピ制作者 |
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Yukari Ishida
クスパアワード2013 レシピ部門賞
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料理家・野菜ソムリエプロ 大手スーパーレシピ提案、教育現場の講師、カフェオープン立ち上げに携わり野菜に特化した料理教室を開業する。２０２３年やさい＆わいんMonFrèreをリニューアルオープンする。https://mon-f.comブログでは日々の暮らしとおつまみレシピを掲載している。YouTubeでは、時短・節約・ワンパンをテーマにモンフレールやさいでキレイ！簡単クッキング！を公開中である。 プロフィール詳細をみる |
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