可愛いカエルバーガー♪

by. ようこ先生

パン
可愛いカエルバーガー♪

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【ビクトリノックス　ブレッドナイフを使用】
人気の可愛いカエルバーガー。焼きたての切り込みでも、ブレッドナイフなら潰さずきれいな仕上がりに♪

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.11で制作されたレシピです。

材料 分量:5個 調理時間:2時間30分

A) 強力粉
130g
A) 薄力粉
30g
A) イースト
3g
A) 砂糖
16g
A) 塩
3g
A) スキムミルク
3g
A) 卵
16g
A) 水
88g
A) 有塩バター
16g
塗り卵
適量
レーズン
10粒
バーガーに挟むお好みの具材
適量

作り方

1

ホームベーカリー に、A)の材料を入れ一次発酵まで行なう。

2

カエルの目3ｇ×10個を切り分ける。
残りの生地を5個に切り分けて軽く丸め、10分生地を休ませる。
軽く丸めなおし、40度で20分〜25分の２次発酵をさせる。目は、常温発酵。

3

塗り卵をして、目を置きたい位置を指で軽く押す。

4

目を置き、目に塗り卵をして、レーズンをのせる。
予熱した180度のオーブンで10分焼く。

5

ブレッドナイフを使用し、カエルバーガーに切り込みを入れる。

6

お好みの具材をバーガーに挟み完成。

★ 調理のコツ・ポイント

カエルの目は、成形の段階でのせるよりも、焼く直前にのせた方が焼いた時に落ちにくい！
目は、常温で発酵させておきます。
レーズンの他、のりをカットしていろいろな表情にするのもおススメ！のりを使う場合も、レーズンと同じタイミングで飾りつけます。

このレシピはコラボ企画の関連レシピです

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです

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このレシピへの感想

レシピ制作者
ようこ

ようこ

富雄パン教室 *YOKO KITCHEN BAKERY*（奈良県奈良市）

クスパアワード2015 クチコミ部門賞

初めてのパン作りは図書館の本をコピーして独学♪オーブンがなかったのでフライパンでカレーパン♪沢山食べる３人のこどもは手作りパン大好き！ますますパン作りが楽しくなりＡＢＣクッキングスタジオブレッドライセンス取得。他いろいろなパン教室で勉強♪レストラン＆ベーカリー勤務後お友達からパン作り教えて！をきっかけにカフェ＆自宅でパン教室開催♪奈良新聞社ならリビングパン講師を8年間勤める

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