～鶏肉を茹でる～
鍋に鶏肉～塩を入れ中火で沸騰させる→弱火に落とし５分程加熱する（アクは取る）

火を消し、余熱で鶏に火を通す→スライスする（ゆで汁は取っておく）

～タレを作る～
タレの調味料をよく混ぜ合わせる

～米を炊く～
鍋にごま油を引き、にんにく、生姜、パクチーを入れ香りが出るまで炒める

米を入れ油が回るまで炒める→鶏のゆで汁を入れふたをし、沸騰したら弱火で10分加熱→火を消して15分程蒸らす

ごはんを皿によそい、鶏のスライス、パクチー、タレをかけていただく