Aをひと混ぜし、5分ほど置いてゼラチンをふやかしておく。

小鍋にBを入れ、沸騰直前まで温める。

火を止めてAを入れ、混ぜ溶かす。

ボウルに③をうつし、底を氷水にあた、時々混ぜて冷やす。（2層に分離するのを防ぐ）

冷めて少しとろみがついたら、器に注ぐ。冷蔵庫に入れて冷やし固める。

ボウルに白玉粉を入れ、分量の水を少しずつ入れ、耳たぶの固さになったら、ビー玉大に丸める。

沸騰した湯に、白玉を入れ浮いてから1分たったら、水にとって冷ます。