お鍋に有機EXVオイルフルッタートと半分にカットしてつぶしたにんにくを入れて、弱火にかける。

フツフツしてにんにくの香りが出てきたら１ｃｍ幅にカットしたベーコンを加えて、焼き色が付くまで炒める。

1.5cm角にカットした玉ねぎを加えて分量外の塩をして透明になるまで軽く炒める。1.5cm角にカットした人参、じゃがいも、ズッキーニも加えて混ぜる。

沸騰したお湯８００ccを入れ、有機野菜ブイヨン、塩を加えて約１０分ほど煮込む。

別の鍋でお湯を沸かし、パスタを５分ほど茹でる。

スープの鍋に、茹でたパスタを加えて軽く煮込み、味を調える。器に盛り付け、パセリ、粉チーズ、お好みで黒コショウをふる。